Od experimentov v kuchyni k autorstvu

Lucia Wagnerová je mladá Košičanka žijúca v Miami, ktorá sa rozhodla zmeniť život nielen sebe, ale aj mnohým ďalším ľuďom so zdravotnými problémami.

Prvým krokom bolo jej presťahovanie do USA. Tým druhým vydanie knihy Fit receptov.

ZMENA ŠTÝLU

Luciine Fit recepty potešia hlavne tých, čo sa zdravej strave vyhýbajú, lebo si myslia, že „zdravé“ jedlá sú časovo a finančne náročné a nie sú ani veľmi chutné.

Kedysi sa ale ani Lucia nestravovala zdravo, cítila však potrebu zmeny: „Mala som vysoký cholesterol, atopický ekzém, bolesti brucha a ťažkosti s trávením. Celkovo som chcela vyzerať a cítiť sa fit.”

Zo svojho taniera vyradila vyprážané jedlá, obmedzila sladkosti a pridala viac ovocia a zeleniny. Stále viac a viac experimentovala v kuchyni. Sem-tam úspešne, sem-tam neúspešne.

INŠPIRÁCIA Z WEBU

„Recepty sa mi postupne hromadili a asi pred rokom som založila webstránku, kde som ich začala zverejňovať,” vraví autorka.

Už po prvom týždni fungovania sa web poriadne rozbehol. “Fanúšikovia sa ma stále častejšie pýtali, či plánujem vydať knihu s receptmi, no ja som nad tým vtedy ani len nepremýšľala.“

O knihe začala reálne uvažovať až vlani v lete, keď otázok bolo príliš veľa.

Lucia Wagnerová

POMOC BLÍZKYCH

Keďže Lucia žije v Amerike a knihu vydávala na Slovensku, poprosila o pomoc blízkych. „Väčšinu vecí som síce vybavila cez internet, ale ak bolo treba vybaviť niečo osobne, pomohla mi s tým ochotne moja mamka.“

Veľmi jej pomohol aj bratranec. Urobil dizajn a pripravil knihu do tlače. S distribúciou zas pomohol svokor. A aj vďaka zapriahnutí celej rodiny bola na svete veľmi rýchlo – už začiatkom decembra.

DOBRÚ CHUŤ!

Vo Fit Receptoch je 165 jednoduchých, zdravých a chutných receptúr. „Väčšina jedál chutí aj mojim známym, a to hlavne vtedy, keď nevedia, že sú zdravé,” smeje sa Lucia.

Sú to jedlá s vyšším obsahom bielkovín, vitamínov a nižším obsahom sacharidov, bez rafinovaného cukru a väčšinou úplne bez múky a lepku.

Všetky obsahujú aj nutričné hodnoty, takže je jednoduché zaradiť tieto jedlá do svojho jedálnička aj pri rôznych stravovacích plánoch.

„Pri tvorbe knihy som prihliadala aj na rôzne alergény, keďže dnes má s alergiami problém väčšina ľudí. Preto je v úvode knihy aj tabuľka s náhradami surovín. V knihe sú pri receptoch uvedené aj zaujímavé fakty o použitých surovinách,” vraví autorka.

Podľa Lucie nie je zdravé stravovanie časovo náročné, ani nudné a je naozaj chutné. Jej recepty zvládne aj začiatočník a potešia i tých, ktorí k vareniu a pečeniu nemajú veľmi pozitívny vzťah.

(nov)