Pekáreň – srdcovka hádzanára Tomáša Urbana

Odchovanec košickej hádzanej Tomáš Urban, dlhoročný slovenský reprezentant a hráč nemeckého klubu z Eisenachu, spolu so súrodencami už dva roky prevádzkuje rodinnú pekáreň v obci Seňa. Viac ako o športe sme s ním tentoraz hovorili o podnikaní v zaujímavej oblasti.

Najväčšie úspechy dosiahol v drese Tatrana Prešov

„V jednom komplexe sme okrem pekárne otvorili aj potraviny a kaviareň. Do projektu sme zakomponovaní všetci traja súrodenci. Celú firmu riadi naša sestra Zuzka, o bežný chod všetkých troch prevádzok sa od začiatku tohto roka stará môj brat Marek. Základ firmy tvoria naši rodinní príslušníci, ale máme tam aj ďalších zamestnancov,” prezrádza Tomáš Urban, ktorý hádzanársky vyrástol v Košiciach, hrával aj za Michalovce, Tatran Prešov, maďarské kluby Tatabányu i Veszprém a v súčasnosti je oporou nemeckého Eisenachu.

V lete si Tomáš v pekárni jeden deň aj „zatrénoval”, keď povykladal ťažké vrecia s múkou.

Očarujúcej vôni neodolá

Tomáš stál pred dvoma rokmi pri zrode pekárne v Seni, bol pri jej zariaďovaní i samotnom spustení prevádzky.„Je to taká moja srdcovka. Ešte keď sme pekáreň len spúšťali a ja som hrával v Prešove, nosil som naše výrobky do šatne mužstva, kde ich moji vtedajší spoluhráči testovali. Keď mám voľno a som v Košiciach, moje prvé kroky vedú hneď do pekárne. Aj keď som teraz v lete prišiel domov na dovolenku, hneď ma to ťahalo za očarujúcou vôňou v našej prevádzke. Pozdravil som našich ľudí vo výrobe a niečo som okamžite ochutnal. Keď treba, tak v pekárni aj pomôžem,” vraví hráč, ktorému v hádzanárskom prostredí prischla prezývka „Kuře” na základe filmu Byl jednou jeden polda.

Tradícia, chuť a čerstvosť

V Seni pečú Urbanovci podľa tradičných receptúr. Kladú obrovský dôraz na kvalitu, čerstvosť a chuť všetkých výrobkov. „Pri výrobe našich chlebov nepoužívame žiadne konzervačné látky, stabilizátory, farbivá, prísady a rôzne aditíva. Ich pridávanie do ostatných výrobkov sa snažíme v porovnaní s konkurenčnými prevádzkami minimalizovať. Základom našej práce je spokojnosť zákazníkov, ktorí ocenia rozdiel v chuti a čerstvosti našich domácich výrobkov v porovnaní s produktami, ktoré chrlia z výrobnej linky veľké priemyselné pekárne,” vysvetľuje Tomáš Urban. Získal tri tituly majstra Slovenska, rovnako aj tri striebra a raz sa stal šampiónom Maďarska.

S tímom slovenskej seniorskej reprezentácie sa dvakrát zúčastnil na majstrovstvách sveta, raz na majstrovstvách Európy.

V spoločnosti partnerky Lucie si prevzal v marci ocenenie v ankete Športová osobnosť Košíc v kategórii Top 10.

Vyzdvihol špeciálne chlebíky

Čo mu chutí najviac z ich produkcie? „Celozrnný chlieb Pro Body, ktorý vyrábame ako jediní na Slovensku. Obsahuje o deväťdesiat percent menej sacharidov a tristokrát viac bielkovín než obvyklé chleby. A ako jediní v Košiciach a okolí pečieme stopercentný prírodný čistozrnný chlebík. Zo slaných pochúťok mám najradšej naše skvelé pizzové rožky, spomedzi sladkých vecí si doprajem muffiny alebo škoricový slimák.”

Syn Tomáško zmenil jeho pohľad na život

Život Tomáša Urbana sa totálne zmenil 4. júna, keď mu jeho partnerka Lucia priviedla na svet ich prvorodeného syna, ktorý dostal meno po tatkovi. „Bol som aj pri Tomáškovom pôrode a bol to pre mňa nezabudnuteľný zážitok. Hoci sa Lucka potrápila, zvládla to. Hádzaná vo mne vyvolala za tie roky veľa rôznych emócií, či už pri úspechoch, sklamaniach alebo zraneniach, ale narodenie syna bolo pre mňa tým najsilnejším a najimpulzívnejším momentom v živote. Nedá sa naozaj s ničím porovnať. Odvtedy mám iný pohľad na život. Už sa nepozerám na seba, ale najprv na syna a partnerku. Rodina je na prvom mieste, jej podriaďujem všetko.“ S drobčekom si vychutnávajú chvíľky, keď sa hrajú v kúpeľni, keďže Tomáško zbožňuje vodu. „Milujem jeho smiech, to je pre mňa ten najlepší oddych, keď prídem domov dobitý po tréningu.” 

Foto: archív ur