Piata najstaršia reštaurácia na svete otvorí v Košiciach svoje brány!

Sobota 15. augusta 2015 sa zapíše do dejín Košíc. Po rozsiahlej rekonštrukcii opäť otvoria Levočský dom, ktorý je nielen najstaršou gotickou svetskou budovou v našom meste, ale aj najstaršou reštauráciou na Slovensku a pravdepodobne aj piatou najstaršou na svete.

Pretože sa Levočský dom hrdo hlási k svojej slávnej minulosti, ponesie zrekonštruovaná budova aj názov Pivovar Hostinec. Tento fakt potvrdzuje 19 infopanelov, odborne spracovaných tímom historikov, ktoré sú vystavené vo vstupnej časti.

Mal punc najlepšieho

„Je tam množstvo zaujímavých informácií týkajúcich sa Levočského domu, vrátane cenného obrazového materiálu. Záleží nám na tom, aby sme nadviazali na tradíciu hostinca, ktorý bol niekoľko storočí považovaný za najlepší v Košiciach,“ povedal nám spolumajiteľ Pivovaru Hostinec a tvorca jeho konceptu Peter Škripko.

Pre verejnosť Levočský dom otvoria v sobotu popoludní. Od 14. hodiny do 2. hodiny rannej bude otvorený denne. „Máme dobrú reštauráciu a vybudovali sme štvrtý malý pivovar v Košiciach,“ priblížil jeho súčasnú podobu P. Škripko. V stálej ponuke bude okrem Hostinskej dvanástky aj pripomienka najslávnejšej udalosti v dejinách hostinca. Bola ňou takmer kráľovská svadba kniežaťa Gabriela Bethlena s Katarínou Brandenburskou v roku 1626.

Pivo inšpirované históriou

„Pivo inšpirované touto udalosťou sme nazvali BB Love 1626. Aj receptúra je historická, pivo sa varí z pšenice, ale je tam použitý chmeľ a lipový kvet,“ prezradil P. Škripko.

V sobotu privíta Levočský dom prvých návštevníkov okrem iného silným IPA 15,42-stupňovým pivom.

Nezvyčajným stupňom si pripomenú rok, v ktorom budova vraj získala svoj doteraz známy názov.

Z histórie Levočského domu    Levočský dom predstavuje jeden z neodmysliteľných symbolov Košíc. Spolu s Miklušovou väznicou sú najstaršími svetskými stavbami v meste. Levočský dom je zároveň najstarším objektom na Slovensku, ktorý už takmer 500 rokov slúži pre pohostinské účely.    Neskorogotická stavba vznikla v 15. storočí na mieste staršieho domu. Prvým známym majiteľom bol neskorší ostrihomský arcibiskup Juraj Szathmáry. Po ňom ho dedičstvom získal jeho zať palatín Alexej Thurzo. V doterajšej literatúre sa uvádzalo, že budova získala názov Levočský dom po roku 1542, keď ho Thurzo v testamente odkázal svojej rodnej Levoči. „Písomné pramene daňových súpisov z Archívu mesta Košice však svedčia o tom, že už začiatkom 16. storočia niesol tento názov. Najstaršia zmienka o tomto názve je z roku 1502,“ priblížil najnovšie zistenia historik Archívu mesta Košice Peter Anna.    Ako ubytovací hostinec slúžil hlavne levočským kupcom, kým ho Levočania nepredali Košičanom za 450 zlatých. Onedlho ho výmenou za „tri kusy zeme s majerom“ získali späť, ale v roku 1569 ho richtár a radní mesta Košice opäť odkúpili a mestu patril vyše 400 rokov.    V zadných traktoch Levočského domu bol zriadený najstarší známy mestský pivovar. Záznam o jeho existencii je z roku 1604. Fungoval do polovice 18. storočia, keď jeho priestory pripojili k Levočskému domu.    Najslávnejším momentom histórie hostinca patrila veľkolepá, týždeň trvajúca svadobná hostina sedmohradského kniežaťa Gabriela Bethlena s Katarínou Bandenburskou. Svadba sa konala 2. marca 1626 a zúčastnili sa jej viacerí európski panovníci. Podľa historických záznamov boli jej súčasťou aj rytierske turnaje, ohňostroj, dostihy i tanečné zábavy. Vtedy sa prvý krát v Košiciach objavili aj maškary a maškarné tance.    Zdroj: Peter Anna, Richard Papáč, Dana Kušnírová

Foto: Pivovar Hostinec

Reprofoto: Veronika Janušková