Tri študentské jedálne TUKE začali ponúkať pravidelne aj vegánsku stravu
Stravníci troch študentských jedální Technickej univerzity v Košiciach (TUKE) si od pondelka môžu na obed každodenne počas ich prevádzky vyberať aj vegánske jedlo. Novinka v podobe čisto rastlinných jedál je súčasťou projektu Zelená jedáleň, ktorý zastrešuje Slovenská vegánska spoločnosť.
V Košiciach ide o vysokoškolské jedálne TUKE na uliciach Němcovej 1, Vysokoškolská 4 a Jedlíkova 7.
Pilotný program
„Zatiaľ je to pilotný program, kde testujeme, koľko ľudí sa nám do toho zapojí. Spustili sme to dnešný deň, zeleninové karbonátky sme ponúkli aj na ochutnanie. Študentom to chutilo, zjedlo sa to všetko, takže verím, že takto budeme pokračovať ďalej,“ uviedol Tibor Faragó, vedúci úseku stravovania na TUKE. Podobný systém podľa neho funguje aj na Karlovej univerzite v Prahe a v bratislavskej Mlynskej doline.
Projekt Zelená jedáleň prináša na slovenské vysoké školy pravidelné a plnohodnotné vegánske stravovanie, to znamená bez živočíšnych produktov.
V úvodnej fáze zahŕňa okrem troch jedální TUKE aj štyri jedálne Univerzity Cyrila a Metoda v Trnave. Súčasťou projektu je ponuka brožúry s rastlinnými receptmi prispôsobenými pre veľkú kuchyňu, zabezpečenie informačnej kampane a konzultácie podľa potreby. Dôležitými sú aj organizácie workshopov vegánskeho varenia. Pre TUKE viedli workshop profesionálne kuchárky z bratislavského vegánskeho bistra.
Chutne a zdravo
Študenti a zamestnanci sa tak môžu tešiť na rôznorodú ponuku rastlinných jedál. „Pretrváva mýtus, že rastlinná strava je nudná, drahá a náročná na prípravu. Chceme ukázať, že vegánska strava nemusí znamenať žiadne odopieranie,“ priblížil koordinátor projektu Miloš Pupík. Nová ponuka bude zahŕňať chutné a zdravé jedlá s nižšou ekologickou stopou.
Slovenská vegánska spoločnosť je občianske združenie, ktoré sa venuje propagácii rastlinnej vegánskej stravy a jej benefitov. K rozšíreniu ponuky stravovania podľa nej čoskoro dôjde aj na Univerzite veterinárskeho lekárstva a farmácie (UVLF) v Košiciach.
[ad][/ad]Odporúčané články
Areál Základnej školy Janigova 2 v Košiciach prešiel výraznou premenou. Vďaka investícii takmer 335 000 eur tu vznikol moderný športový komplex, ktorý je určený nielen pre školákov, ale aj pre širokú verejnosť.
V pondelok 12. mája 2025 zasahovali hasiči pri rozsiahlom požiari chaty v rekreačnej oblasti Košiarny Briežok. Plamene napáchali rozsiahle škody a ich likvidácia si vyžiadala veľké nasadenie zložiek integrovaného záchranného systému.
Viac ako sto detí z celého Slovenska, množstvo príbehov, ktoré dojímajú aj inšpirujú, a galavečer, ktorý sa stal poctou detskej odvahe, empatii a vytrvalosti. V nedeľu 25. mája sa v košickom Dome umenia konal druhý ročník udeľovania ocenení Zlatý dáždnik. Tento prestížny projekt organizuje Úrad komisára pre deti Slovenskej republiky s cieľom poukázať na silné príbehy detí a rodín, ktoré si zaslúžia verejné uznanie.
