Street food festival v Košiciach: Čo od neho čakať?

Ďalší ročník letného Street Food Festivalu (SFF) je za rohom. Termín, kedy si na SFF môžete prísť potešiť vaše chuťové poháriky je medzi druhým až štvrtým júlom.

Platiť sa nebude pomocou žetónov, ale hotovosťou a kartou. Ak sa rozhodnete navštíviť sviatok jedla na SFF v Košiciach, buďte k ostatným ohľaduplní a prekryte si tvár rúškom alebo respirátorom. Je veľmi pravdepodobné, že sa sem ľudia nahrnú vo väčšom množstve, preto chráňte seba aj ostatných.

Výber miestnej aj exotickej gastronómie

SFF si svoje miesto v Košiciach našiel ako vždy, pred Kinom Úsmev. Jednou z najzaujímavejších pochúťok, ktoré budete môcť ochutnať na košickom kulinárskom zjazde bude „Ice cream burger“ z prevádzky Spezax Caffe.

Očakávaný bezlepkový bufet

Nový bezlepkový bufet Glutenfreeaks si na festival príde získať srdcia mnohých milovníkov jedla, najmä tých, ktorí nemôžu lepok. Ich cieľová skupina sú ľudia, ktorí vyradili lepok zo svojich jedálničkov alebo trpia celiakiou. Variť budú burgre z diviny, kuraciny a pre tých, čo nejedia mäso, bude možnosť objednať si burger s tofu. V ich menu nechýba ani kuracia, tofu alebo guacamole tortilla. Objednať sa dá aj zemiakovo-tekvicová placka a vyprážaná ryba s hranolkami.

„Hrot“ podľa Street Food Corneru

Veľké očakávania sa budú snažiť naplniť aj Bratislavčania, so svojou kuchyňou pod názvom This is Mac. Pripravujú americké Mac&Cheese.

Ahojte pirohy

Chuťový zázrak slovenskej kuchyne prichádza do Košíc v úplne inej ligovej kategórii. Nadčasový podnik PiroHi prichádza do Košíc s tradičnou pochúťkou, ktorú prinesú v úplne inom svetle ako naše babičky. V „streetfoodovej“ podobe budete môcť pirohy ochutnať vo vyprážanej, varenej, ale i bezlepkovej verzii. Zážitok si tak spred Kina Úsmev odnesú aj vegetariáni.

Langoše nesmú chýbať

Prevádzka Langošky navštívila košický sviatok jedla v podobe festivalu už v jeseni roku 2019 a milovníkov langošov sa rozhodli nenechať na pokoji ani tento rok. Vo svojom „food-trucku“ budú pripravovať langoše rôznych chutí.

Buchty, buchtičky

Nový rozmer vďaka podniku Legendárne buchty- Zbojská, dostanú buchty, ktoré bude možné objednávať v rôznych príchutiach. Ich škvarkovo-slivkový špeciál si už po minulé roky získal chute Košičanov, preto sa máte na čo tešiť. Ďalej si budete môcť vybrať z týchto príchutí: makovo-višňová, čučoriedková, jablko a višňa, tvarohová, vanilkovo-ríbezľová a klasická, čokoládová buchtička. Receptúra z Muránskej planiny zavonia a zachutí všetkým milovníkov buchiet. Street Food Corner o nich napísal ako o „Endemite medzi buchtami“, necháme sa prekvapiť.

Prvý trdelníkový food-truck

Slané trdelníky na spôsob hot-dogu, v ktorom vám chuťové poháriky zaplaví príchuť klobásky s 94 percentným podielom mäsa. Na košickom Street Food Festivale predstaví úplnú novinku s názvom Caprese s cheddarom, bazalkovým pestom, mozzarelou, paradajkami a farfalle.

Premiéra hranolkových Grinchfood

Podľa Street Food Corner privezie Grinchfood na parkovisko pred Kino Úsmev „naložené hranolky“. Tie budú dostupné s trhaným bravčovým a kuracím mäsom, ale ponúkajú tiež vegetariánsku verziu, za čo si zaslúžia pochvalu.

Na zapitie jedla

Košický reprezentant Opre‘ Cider, sa postará o váš pitný režim po každom jedle. Cider navrhli v Košiciach, kde sa aj vyrába. Spoločnosť funguje od roku 2014 a Slovensko si jej výrobky hneď zamilovalo. Podľa Streed Food Corneru našli bratia Oprendekovci výnimočnú rovnováhu medzi jablkovou sladkosťou a výraznou chuťou alkoholu. Rodinný podnik sa vám preto zaručene postará o rozprúdenie zábavy s priateľmi. V ponuke budú príchute: klasický jablkový, ananásový, mellos tymian a mäta a zaujímavá mellos klitória a koriander.

Bublinková konkurencia

Bubble boy bude na trojkolesovom Piaggovi ponúkať vo svojom mobilnom bare vychladené prosseco. Košičanov pozýva na lahodné alkoholické osvieženie počas letných horúčav, ktoré by ste určite nemali vynechať.

„Street“ jedlá podľa sezónnosti?

Miki StreetFood prichádza z Popradu do Košíc s unikátnou trojkolesovou kuchynkou implementovanou vo vozidle Piaggio Ape zo 70. rokov minulého storočia. Variť má aj ocenená kuchárka Zuzana Sisáková a jej syn Mikuláš. Priniesť majú spojenie notoricky známych jedál v prepracovanejšej verzii, ktorá im má dať úplne iný rozmer. Podnik svoju ponuku mení v závislosti od príležitosti, sezónnosti a dostupnosti lokálnych surovín. Preto nad trojkolesovou kuchynkou visí otáznik. Uvidíme teda, ako nás rodáci spod Tatier prekvapia.

Tretia novinka SFF v ázijskej podobe

Bratislavčania pod vlajkou Teriyaki&Fresh prinesú do Košíc kuracie teriyaki, tofu a gyozu či krevety v podomácky vyrobenej teriyaki omáčke. Milovníci ázijskej kuchyne si tak na tomto stanovišti prídu na svoje chute.

Pochúťka zo Severnej Ameriky

La Hacienda Košice sa rozhodla priniesť pred Kino Úsmev mexickú atmosféru. Ich domáce tacos plnené zaujímavým mixom chutí vás kulinársky prenesú do Severnej Ameriky.

Košičanov sa posnažia ohúriť gréckou kuchyňou

Pitas Greek Food prichádza do metropoly východu ako nováčik. Určite si pritiahne fanúšikov gréckej kuchyne a mediteránskych jedál. Neváhajte sa pri tomto stánku zastaviť a vyskúšať nepoznané.

Babička na SFF?

Preslávené, tradičné pokrmy v modernom prevedení vám prináša nováčik Bistro Babička. Sviečková alebo Segedínsky guláš bude zaujímavým spestrením na street-foodovom festivale. Je to zaujímavým prekvapením, no netušíme, ako sa tento koncept uchytí na SFF, nechajme sa nimi prekvapiť.

Ak by vás bralo spať

Projekt mobilná cafetéria s názvom MeDuško je ďalšou novinkou na festivale. Vychutnať si tu budete môcť kávu, sladkú čokoládu, alebo osviežujúce frappé. Výberová káva pražená na Slovensku v zložení arabica: 90 a robusta: 10, vás určite postaví na nohy.

Niečo pre mäsožravcov

Páni kuchári z King’s Beef – barbecue and burger zavítajú na festival v Košiciach na svojom „food-trucku“. Pripravovať budú najmä ich špeciálne burgre s trhaným hovädzím a bravčovým mäsom, ale i grilované rebierka. Tajomstvom ostáva ich limitovaný špeciál, ktorý budú vydávať v obmedzenom množstve. Žemle k hamburgerom pochádzajú z lokálnej pekárne.

Ďalší hamburger na obzore

Prevádzka Smile street food znovu zavíta do Košíc so svojimi bestsellermi a trúfne si aj na nové špeciality, ktoré doteraz Košičania nejedli. Necháme sa teda prekvapiť.

Šuhajíci pri panvici

Košičania sa od šuhajov môžu tešiť na burgre, rolovaný bôčik, Baba Ganosh s humusom a sľubným maslovým toastom s údenou kravskou hrudkou. Pri tomto stánku sa podľa ich jedálneho lístku oplatí zastaviť.

Sendvičová legenda

Prevádzka Mishte Sandwich si znova nájde čestné miesto pred Kinom Úsmev. Pripravujú čerstvé, teplé sendviče z poctivých surovín podľa vlastnej receptúry. Tento koncept v Košiciach už pozná takmer každý. Street Food Corner pozýva nadšencov na MISHTE sandwich a twisty.

Tak ako aj po minulé roky sa pred Kino Úsmev nahrnú fanúšikovia street-foodu, preto je dôležité dodržiavať pravidlo ROR a pristupovať k ostatným s rešpektom a dodržiavaním pravidiel. Niet však pochýb, že si Košičania, ale i iní návštevníci zgustnú na špičkových gastronomických skvostoch.

Denis Dufala