Košický horolezec Martin Varga: Jeho poctivé a zdravé tyčinky si ľudia zamilovali!
Košičan Martin Varga sa venuje horolezectvu. Počas pochodu na vrchy jedol veľa sladkých tyčiniek, ktorými si dodával energiu. Keď si ich dlhodobým jedením privodil žalúdočné vredy, rozhodol sa, že si sám napečie zdravšiu alternatívu.
Pochúťky pre športovcov začal vyrábať pre vlastnú spotrebu. Pri výstupoch v Tatrách či Alpách ich ponúkol aj svojim horolezeckým kolegom, ktorým tiež zachutili. Prvým z jeho zákazníkov bol Dušan Beránek z košickej horolezeckej elity.
Postupne sa jeho odberateľmi stali aj ďalší športovci. „Pribúdalo ich. Preto som na výrobu musel postaviť špeciálne hygienicky schválené priestory,“ opisuje Varga vznik tyčinkárne Marva v Malej Ide.
Garáž od rodičov
Za založenie vlastnej firmy vďačí svojim rodičom. Tí sa vzdali komfortu a ponechali synovi garáž a priľahlý suterén. Schvaľovanie potravinárskej výrobne trvalo viac než dva roky. „Málokto z môjho okolia tomu veril, no podarilo sa to,“ teší sa športovec.
Receptúry testoval viac než rok. Tyčinku vyskúšal vyrobiť najviac v 150-tich verziách. Na pokusy mu spočiatku slúžila mamina kuchyňa. Teraz už má na výrobu pekárku Anetku. „Ja ju len občas zaskakujem,“ hovorí Martin, ktorý si tak necháva priestor aj na šport. Tyčinky spolu vyrábajú už rok a pol.
Zdravé suroviny a pohyb ho presvedčili o tom, že za väčšinu chorôb si ľudia môžu sami. „Koluje taká jednoduchá veta – sme to, čo jeme. Ešte by som k tomu pridal – a to, čo žijeme.“
Bez pohybu to nejde
Vo svojich tyčinkách dbá na zdravé suroviny. Nepoužíva geneticky modifikované produkty, farbivá, stabilizátory, rastlinný tuk či glukózový sirup. „Samozrejme, strava bez pohybu je ako plachetnica bez vetra. Bez pohybu to nejde,“ dodáva.
Do tyčiniek dáva ovsené, pohánkové či jačmenné vločky. Sladí ich trstinovým cukrom alebo medom. Datle aj orechy triedi ručne. Jeho hlavnou zásadou je čerstvosť, preto tieto raw tyčinky majú len 3-mesačnú trvanlivosť.
„Môžete dostať tyčinku, ktorá bola vyrobená len deň-dva dozadu,“ vraví zástanca čerstvosti. Svoje výrobky distribuuje do obchodov či posilňovní v rámci celého Slovenska.
Foto: archív mv
Odporúčané články
Novela zákona o meste Košice otvára priestor na diskusiu a spoluprácu mesta, poslancov a mestských častí (MČ). V reakcii na jej prijatie to pre TASR uviedol košický magistrát s tým, že legislatívnu úpravu berie na vedomie. Dodal, že mestské zastupiteľstvo má do jej účinnosti priestor reagovať na ňu.
V priestoroch železničnej stanice v Košiciach zasahovala v nedeľu 3. mája vo večerných hodinách hliadka mestskej polície. Dôvodom bol nález dvoch maloletých detí, ktoré sa na mieste pohybovali bez sprievodu dospelej osoby.
Spoločnosť MH Teplárenský holding (MHTH) vyhlásila nové verejné obstarávanie na výstavbu 16-kilometrového teplovodu, ktorý prepojí geotermálne stredisko pri obci Ďurkov s košickou teplárňou. Predpokladaná hodnota zákazky je 67,7 milióna eur. Ide o súčasť projektu na vykurovanie Košíc geotermálnou energiou.
