Gastronómia

Napriek zníženej DPH ceny obedových menu v reštauráciách na Slovensku stúpajú. V niektorých prevádzkach sa cena za obed blíži až k hranici desiatich eur. Vývoj cien odhalil výrazné rozdiely medzi regiónmi.

Postup: Všetky suroviny zmiešajte a vypracujte cesto, vložte ho do mikroténového vrecúška a uložte minimálne na 4 hodiny do chladničky.

V rodine Kvietkovcov sa tento rok rozhodli ochutnať kuchyňu obľúbených dovolenkových destinácií. Nie však u nich doma, ale priamo v centre diania – v reštauráciách a malých rodinných podnikoch rozličných miest.

Potrebujeme: 1 kg bravčového stehna 2 cibule 5 strúčikov cesnaku 2 PL masla bravčovú masť soľ mleté čierne korenie korenie gyros mletú rascu vodu [ad][/ad] Postup: Mäso osolíme a okoreníme.

Sezóna husacích a kačacích hodov je v plnom prúde. V piatich košických podnikoch sme chutnali najlákavejšie pokrmy, ktoré sa nachádzali v ponuke.

Potrebujeme: 200 g ryžových rezancov 100 g nakrájaných kačacích pŕs 1 vajíčko 1 strúčik cesnaku 1 strúčik šalotky 2 PL tamarindovej omáčky 40 g bambusových výhonkov 40 g jarnej cibuľky 2 PL oleja 40 g hríbov Shitake 1PL ustricovej omáčky 1 PL nasekaných kešu orieškov 1 PL rybacej omáčky Postup: Vo woku na slabom plameni

Vianočné sviatky sú už tu a s nimi aj príprava na spoločnú večeru – hostinu. Koláče, medovníky, šalát, kapustnica, ryby, mäso a iné jedlá, po ktorých sa vám len zbiehajú slinky. Ale čo robiť so zvyškami jedla, ktoré ostanú pri príprave týchto pokrmov?

Daždivé jesenné počasie dokáže potrápiť nejedného optimistu. Čo je dobré na zlú náladu? Napríklad sladká pochúťka v podobe vynikajúceho jablkového koláča.

Máte chuť na niečo dobré, avšak tradičné recepty vás omrzeli? Pripravte si tento jednoduchý karamelový cheesecake a oslaďte si deň!

Aj vy bojujete neustále s tým, čo si dáte dnes na raňajky? Nebaví vás dookola jesť vajíčkovú omeletu alebo ovsenú kašu?

Ak patríte medzi typ ľudí, ktorí raňajky zanedbávajú kvôli času alebo im ráno nechutí, možno vám tieto raňajky plné energie, prinesú inšpiráciu.

Pandémia nového koronavírusu mnohých Slovákov prinútila k zmene stravovania. Teplý, zdravý obed je pre ľudí čoraz dôležitejší.

Branislav Koniar (61) sa už tri desaťročia podieľa na organizovaní najstaršieho maratónu v Európe, košického Medzinárodného maratónu mieru.

Potrebujeme: 2 hrnčeky hrubej múky 1 hrnček polohrubej múky 2 hrnčeky kryštálového cukru 1 prášok do pečiva 2 lyžice kakaa 1/2 hrnčeka mletých orechov 1 vanilkový cukor 1 škoricový cukor 1 hrnček mlieka 1 hrnček oleja 1 hrnček nastrúhaných jabĺk 3 vajcia Na vrch: lekvár alebo ovocný džem (podľa chuti) polevu z čokolády Postup: V

Potrebujeme: 8 paradajok 1 bobkový list 1 bielu cibuľu 1 mrkvu soľ kryštálový cukor mleté čierne korenie 2 klinčeky bazalku strúhaný tvrdý syr Postup: Paradajky ošúpeme a nakrájame, dáme variť, pridáme nakrájanú mrkvu a celú cibuľu, do ktorej sme zapichli klinčeky.

Potrebujeme: 450 ml mlieka 50 g kakaa 3 vajcia 180 g hladkej múky olej ovocný džem  Postup:  V 100 ml mlieka rozmiešame kakao.

Potrebujeme: 400 g kuracích pŕs 2 veľké biele jogurty 1 hrnček strúhanky 1 zväzok petržlenovej vňate 1 hrnček strúhaného syra korenie na kura trochu oleja Postup: Kuracie prsia nakrájame na väčšie plátky.

Potrebujeme: 200 g lososa bez kože 5 pomarančov 2 dl čerstvej pomarančovej šťavy soľ  mleté čierne korenie 1 brokolicu 3 PL masla kôpor [ad][/ad]  Postup: Štyri pomaranče odšťavíme.

Absolvent pedagogiky a súčasný košický mestský poslanec Róbert Schwarcz (43) bol síce takmer desať rokov riaditeľom základnej školy a viac ako 28 rokov aktívne pôsobí v neziskovej sfére, ale do povedomia verejnosti sa dostal skôr ako organizátor kultúrnych podujatí.

Potrebujeme: 250 g šošovice 2 bobkové listy 2 zemiaky, soľ 3 PL oleja 3 PL hladkej múky 300 ml mlieka alebo 200 ml smotany, ocot [ad][/ad] Postup:  Šošovicu namočíme asi na dve hodiny.