Špeci roláda

Potrebujeme:

• 700 g kuracích pŕs s kožou
• olej, maslo

na palacinky: 

• 1 vajce
• 3 PL hladkej múky
• 3 PL mlieka
• soľ a mleté čierne korenie

na náplň:

• 250 g húb
• cibuľa, cesnak
• soľ, mleté čierne korenie
• 1 PL masla
• 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
• 1 KL tymiánu

Postup: Umyté mäso zbavíme kože, nakrájame na drobnučko a rozprestrieme späť na kožu. Na panvici opečieme na masle cibuľu a cesnak, pridáme nakrájané huby a bylinky. Udusíme a rozmixujeme. Z ingrediencií upečieme palacinky, ktoré naplníme hubovou zmesou. Na mäso položíme tri naplnené palacinky a zrolujeme. Spevníme povrázkom. Celú roládu najskôr opečieme na panvici a nakoniec dopečieme v rúre.