Hríbové rizoto
Potrebujeme: 500 g ryže arborio 200 g hríbov 50 g tuku 80 g šalotky 150 ml bieleho vína 100 ml smotany 150 ml zeleninového bujónu 100 g parmezánu soľ mleté čierne korenie Postup: Jemne nakrájanú šalotku orestujeme, pridáme prepláchnutú ryžu a za stáleho miešania prilievame vriaci vývar.
Potrebujeme:
- 500 g ryže arborio
- 200 g hríbov
- 50 g tuku
- 80 g šalotky
- 150 ml bieleho vína
- 100 ml smotany
- 150 ml zeleninového bujónu
- 100 g parmezánu
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup: Jemne nakrájanú šalotku orestujeme, pridáme prepláchnutú ryžu a za stáleho miešania prilievame vriaci vývar. Ku konci varu pridáme biele víno. Ryža by mala mať kašovitú konzistenciu. Potom orestujeme hríby, ktoré zalejeme smotanou, vmiešame ryžu, ochutíme mletým čiernym korením, soľou a podávame s parmezánom nastrúhaným na hoblinky.
[ad][/ad]