Perníkové palacinky

Potrebujeme:

• 1 PL strúhaného perníka
• 2 PL rumu
• štipku prášku do pečiva
• 2 vajcia
• 400 ml mlieka
• 200 g hladkej múky
• štipku soli
• cukor, marmeláda, ovocie, čokoláda

Postup: 

Marmeládu zmiešame s 1 PL rumu a necháme odležať. Perník najemno nastrúhame. Vajcia rozšľaháme v mlieku s 1 PL rumu a vmiešame múku s práškom do pečiva, soľ a strúhaný perník. Dôkladne vymiešame a necháme 10 minút odpočívať. Na rozohriatom oleji smažíme tenké palacinky. Potierame marmeládou, zvinieme a poprášíme zmesou cukru a strúhaného perníka, dozdobíme ovocím a čokoládou.