Najlepšie lečo na svete
Zeleninou končiaceho leta sú paradajky a paprika. K tomu cibuľa a vari najjednoduchšie a veľmi chutné jedlo je na svete. Veď kto by nepoznal lečo. Okrem toho, že si ho môžeme momentálne užívať „na čerstvo“, je najvyšší čas zakonzervovať si ho na zimné obdobie. Paradajky Na lečo sú najlepšie zrelé mäsité paradajky. Kto chce mať
PRIMÁTOR KOŠÍC
VEĽKÉ HLASOVANIE KOŠIČANOV!
Kto by mal byť primátorom mesta Košice? Zaregistrovaných je 8 oficiálnych kandidátov. Odovzdajte svoj hlas za svojho favorita v overenej ankete denníka KOŠICE: DNES.
Zeleninou končiaceho leta sú paradajky a paprika. K tomu cibuľa a vari najjednoduchšie a veľmi chutné jedlo je na svete. Veď kto by nepoznal lečo.
Okrem toho, že si ho môžeme momentálne užívať „na čerstvo“, je najvyšší čas zakonzervovať si ho na zimné obdobie.
Paradajky
Na lečo sú najlepšie zrelé mäsité paradajky. Kto chce mať vo fľaši extra kvalitu, mal by si dať záležať na príprave a paradajky ošúpať. Najprv vyrežte koniec, kde vyrastala stopka. Na protiľahlom konci ostrým nožom narežte šupku do kríža. Vložte ich do misky a zalejte vriacou vodou z kanvice tak, aby boli paradajky ponorené. Po minúte vodu zlejte, plody ochlaďte v studenej vode. Teraz šupku jednoducho zlúpnete.
Papriky
Vezmite škrabku a pokúste sa papriky oškrabať. Nekrúťte hlavou, že ste to ešte nikdy nevideli. Toto fakt funguje. Asi sa vám to nepodarí úplne, ale „ihličky“ zo skrútenej kože papriky v leči mať nebudete. Potom papriku zbavte jadierok, rozkrojte ju na niekoľko kúskov a prípadne ešte dočistite.
Cibuľa
Na prípravu leča je veľmi dôležitá a dodáva mu výnimočnú chuť. Na konzervovanie ju však nepotrebujete. Keď si budete chcieť v zime uvariť domácu lahôdku, najskôr na masti či oleji načerstvo orestujte cibuľu a na tento základ pridajte zeleninu z fľaše.
Paradajkový pretlak
Skúste pri príprave okrem paprík a paradajok použiť aj pár lyžíc paradajkového pretlaku. Funguje ako zosilňovač chuti a dosýti farbu. Aby pretlak účinkoval čo najlepšie, krátko ho opečte v horúcom tuku. Tým mu zmeníte chuť aj farbu a postaráte sa o ďalší malý chuťový zázrak.
Postup pri príprave
Vložte do hrnca nakrájané papriky a mierne ich osoľte. Nechajte chvíľu podusiť a potom pridajte prehriaty paradajkový pretlak. Nakoniec vložte pokrájané paradajky. Opäť pridajte soľ. Poriadne premiešajte a nechajte dusiť. V žiadnom prípade nepridávajte vodu ani žiadny iný tuk. Keď bude zelenina mäkká, ešte raz ochutnajte. Môžete nechať trochu vychladnúť a vlievať do fliaš. Poriadne uzatvorte viečkom.
Fľaše s lečom je potrebné na záver sterilizovať. Možností je viacero. Tá prvá je v hrnci na to určenom. V ňom sterilizujeme 15 minút pri teplote 85 °C. Ďalšou možnosťou je rúra na pečenie. Na plech z rúry dáme uzavreté poháre, podlejeme ich vodou do výšky 2 – 3 cm. Sterilizujeme len dovtedy, kým sa začnú v pohári tvoriť bublinky. Necháme vychladnúť v rúre. Treťou možnosťou je umývačka riadu. Do nej naukladáme fľaše a pustíme najdlhší a najteplejší program. Tiež v nej necháme lečo vychladnúť.
Kto by mal byť predsedom (županom) KSK?
Zahlasujte za svojho favorita na post predsedu KSK! Anketu nezabudnite zdieľať.
Najnovšie články
Muž prepadol seniorku v jej dome, zviazanú a zranenú ju našla suseda
V UNLP Košice slávnostne uviedli do prevádzky novú zobrazovaciu techniku
Výstava v Botanickej záhrade UPJŠ približuje život včiel
