Tri jednoduché veľkonočné recepty

Keď už nebudeme môcť šibať a polievať môžeme sa aspoň hostiť. Pripravte si tradičné veľkonočné jedlá. Prinášame vám tri jednoduché recepty, ktoré zvládne aj začínajúca gazdinka. 

Veľkonočná hrudka

Potrebujeme:

• 10 vajec
• 1 liter plnotučné mlieko
• 1 KL soľ
• 1 KL mleté čierne korenie
• hrozienka

Postup:
Vajcia vyklopíme a rozhabarkujeme v mlieku , osolíme a okoreníme  a pridáme hrozienka. Varíme, za stáleho miešania kým nám zmes zhrudkovatie. Potom si pripravíme gázu a zmes na ňu vylejeme. Gázu previažeme šnúrkou a zavesíme. Necháme odkvapkať a skladujeme v chladničke.

Chutná veľkonočná pascha

Potrebujeme:

• 500 g polohrubej múky
• 30 g droždia
• 80 g kryštálové cukru
• 250 ml mlieka
• 120 g masla
• 2 vajcia
• 1/ 2 KL soli

Postup:
Zohrejeme mlieko. Rozpustíme v ňom cukor a rozdrobíme v ňom droždie. Necháme odležať 15 minút nech cesto nakysne. Ku kvásku primiešame vajcia a striedavo doň pridávame múku s roztopeným maslom. Vymiesime vláčne cesto. Prikryjeme necháme nakysnúť. Cesto potom rozdelíme na štyri rovnaké časti. Z každej urobíme bochník. Rozložíme ich do vymastenej okrúhlej formy (vedľa seba) o priemere približne 25 cm necháme ešte kysnúť cca pol hodiny. Koláč potrieme rozmiešaným žĺtkom. Pečieme pri teplote cca 190 °C cca 40 minút. Po približne pätnástich minútach koláč skontrolujeme, ak je už vrch hnedý, prikryjeme ho papierom na pečenie.

Zdravá veľkonočná plnka

Potrebujeme:

•  200 g údeného tofu
• 100 g kvalitnej šunky vcelku
• 4 celozrnné rožky
• 250 g suchého pšena
• 4 vajcia
• 2 plátky masla
• 200 ml vývaru (alebo vody)
• 10 cm póru
• 3 strúčiky cesnaku (aj viac, podľa chuti)
• 2 hrste rôznych byliniek (žihľava, pažítka, ligurček, petržlen), trochu rozmarínu
• soľ, mleté čierne korenie

Postup:
Pšeno prelejeme vriacou vodou. Do misky natrháme rožky a zalejeme ich vývarom. Na panvici speníme maslo a opražíme na kocky nakrájané tofu a šunku. Prisypeme bylinky, osolíme, okoreníme. Nakoniec pridáme cesnak. Všetko pridáme k navlhčeným rožkom a zmiešame so pšenom. Pridáme žĺtky a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešame do zmesi. Plnku upečieme v pekáči, alebo vo formičkách na muffiny pri teplote 170 °C. Pečieme asi 15 min.

[ad][/ad]