Babičkin recept na ten NAJLEPŠÍ VIANOČNÝ ŠTEDRÁK

Ingrediencie

Na cesto budeme potrebovať:

• 750 g polohrubej múky
• 50 g droždia
• 1 ČL soli
• 300 ml mlieka
• 120 g masla
• 100 g kryštálového cukru
• 3 žĺtky

Na plnku č. 1 budeme potrebovať:

• 200 g mletého maku
• 200 ml mlieka
• 130 g kryštálového cukru
• 10 g masla
• 1 vanilkový cukor
• hrozienka, citrónová šťava

Na plnku č. 2 budeme potrebovať:

• 200 g mletých orechov
• 200 ml mlieka
• 30 g strúhanka
• 80 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor

Na plnku č. 3 budeme potrebovať:

• 500 g čerstvého hrudkovitého tvarohu
• 80 g práškového cukru
• 3 žĺtka
• citrónová kôra

Na 4. plnku budeme potrebovať: slivkový lekvár

Ako na to?

1. Ako prvé začneme s prípravou klasického kysnutého cesta. Droždie roztopené v mlieku zamiešame k ostatným ingredienciám, necháme nakysnúť a následne sa presunieme k vrstveniu.
2. Prvú a druhú plnku pripravujeme podobne. Mak a orechy zalejeme horúcim mliekom a pridáme cukor, vanilkový cukor, kôru na ochutenie a ostatné ingrediencie.
3. Tvarohovú plnku pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií vrátane citrónovej kôry, ktorú nezabúdame dôkladne umyť.
4. Nakysnuté cesto si rozdelíme na 5 častí a vyvaľkáme na tenko.
5. S plnkami postupujeme nasledovne: prvý natrieme slivkový lekvár, preložíme cesto a ďalej pokračujeme s orechovou, makovou a tvarohovou plnkou.
6. Na záver štedrák dokončíme typickou mriežkou z kysnutého cesta a pečieme asi 55 minút pri 150°C.

A vianočný štedrák je na svete! Prajeme príjemné prežitie sviatkov a dobrú chuť!

(NM)