Bábovka s drobným ovocím: TOTO musíte vyskúšať

Bábovka sa mnohým z nás spája s pocitom domova. Vďaka jej vôni sa vieme vrátiť do starých čias. Poďme si ju spoločne pripraviť.

Budeme potrebovať:

• 6 vajec;
• 180 g práškového cukru;
• 0,5 dl oleja;
• 250 g polohrubej múky;
• štipku soli;
• 1/2 kypriaceho prášku do pečiva;
• 1/2 lyžičky postrúhanej citrónovej kôry;
• trochu rumu;
• 120 g mrazeného drobného ovocia (maliny, ríbezle, čučoriedky);
• 1 lyžica múky.

Poleva

• 200 g práškového cukru;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 2 lyžice smotany.

Postup:

Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny a obe peny spojíme. Za stáleho miešania postupne pridávame olej a preosiatu múku zmiešanú so soľou, kypriacim práškom do pečiva a citrónovou kôrou. Nakoniec pridáme rum. Drobné ovocie posypeme múkou. Jemne ho obalíme a vmiešame do cesta. Cesto vylejeme do vymastenej formy a jemnou strúhankou vysypanej bábovkovej formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 45 – 50 minút. Trochu vychladenú bábovku vyklopíme na dosku, polejeme polevou a necháme stuhnúť.

Poleva:

Cukor vymiešame s citrónovou šťavou a smotanou dohladka.

Dobrú chuť!

(AP)