Chutné a ľahké špenátovo-syrové gule v paradajkovej omáčke

Ruku na srdce, komu sa chce vyvárať počas horúcich letných dní? Pravdou je, že najradšej by sme všetci v kuchyni strávili minimum času. Preto dnes prinášame skvelý recept, ktorý je jednoduchý, chutný a aj zdravý.

Ingrediencie:

• 250g špenátu
• 3 vajcia
• 80g strúhanky
• 65g strúhaného syra
• soľ
• bazalka/majoránka
• zopár paradajok (najlepšie ošúpaných)
• 1 paradajkový pretlak
• cibuľa
• olivový olej
• voda na podlievanie omáčky
• 3-4 bobkové listy
• maslo
• škorica

Postup:

1. Umyjeme všetok špenát, necháme ho odkvapkať a vložíme ho do panvice.
2. Na panvici špenát podusíme, až kým nie je úplne zmäknutý.
3. Špenát necháme vychladnúť a za ten čas, čo bude chladnúť, si pripravíme ostatné ingrediencie na gule.
4. Ochladnutý špenát si položíme na dosku, kde ho nakrájame na úplne jemné kúsky.
5. V mise zmiešame všetky ingrediencie na gule, a teda, špenát, vajcia, strúhanku, syr, soľ a bylinky.
6. Očistíme si cibuľu, nakrájame nadrobno a do hrnca nalejeme za lyžicu až dve olivového oleja, na ktorom opražíme cibuľu.
7. K opraženej cibuli pridávame postupne ošúpané paradajky, prilievame paradajkový pretlak, do hrnca prihodíme aj bobkové listy a pridáme štipku soli a škoricu. V prípade, že obľubujete paradajkovú omáčku nasladko, odporúčame pridať aj kryštálový cukor podľa vašej chuti.
8. Paradajkovú omáčku podlejeme vodou približne dva centimetre pod okrajom hrnca.
9. Premiešame ešte raz špenátové cesto a budeme z neho pripravovať gule. Ich veľkosť závisí od toho, aké veľké ich obľubujete.
10. Vytvarované gule kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Z uvedeného počtu gramáže surovín vyjde približne 9-10 stredne veľkých gúľ.
11. Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov Celzia a vložíme do nej plech s guľami.
12. Občas skontrolujeme paradajkovú omáčku, či nie je potrebné doliať trochu vody. Približne po 35 minútach ju môžeme odstaviť a pripravíme si dve až tri lyžice masla do malej misky.
13. Tyčovým mixérom rozmixujeme paradajky v omáčke, pridáme pripravené maslo, opäť premixujeme. V prípade potreby dochutíme soľou alebo cukrom.
14. Keď máme upečené gule dozlatista, vyberieme ich z rúry.
15. Gule podávame s paradajkovou omáčkou a ako prílohu môžeme zvoliť parenú knedľu alebo cestoviny či varené zemiaky.
16. Prajeme Vám dobrú chuť!

Alexandra Fedorová