Recept na výbornú Kulajdu

Lahodná polievka, ktorej korene siahajú do Česka. Dnes existuje už mnoho vylepšených či upravených receptov na toto obľúbené a sýte jedlo. My vám prinášame jeden z nich, vďaka ktorému si môžete ulahodiť na tejto chutnej, tradičnej Kulajde aj doma.

Na prípravu budeme potrebovať:

• hríby;
• šampiňóny;
• zemiaky;
• cibuľu;
• cesnak;
• smotanu na šľahanie;
• hladkú múku;
• kôpor;
• ocot;
• bobkový list;
• (olivový) olej;
• kryštálový cukor;
• soľ;
• čierne mleté korenie;
• rascu.

Ak plánujete použiť sušené hríby, dajte ich do vody, aby zmäkli. Následne ich uvarte domäkka. Do druhého hrnca dáme variť očistené a nakrájané zemiaky. K nim pridáme cesnak, soľ, bobkový list a rascu podľa chuti. Cibuľku si očistíme a nakrájame nadrobno. Na troške rozohriatého (olivového) oleja popražíme pripravenú cibuľku a očistené a nakrájané čerstvé šampiňóny. Tie osolíme, okoreníme a ďalej restujeme, kým nebudú hotové. Následne k zemiakom pridáme hotové hríby, šampiňóny a zalejeme smotanou. Necháme chvíľu variť. Ak je na váš vkus polievka veľmi riedka, môžete ju zahustiť rozmiešaným mliekom a múkou. Nakoniec si polievku môžete dochutiť korením, soľou, troškou cukru a octom podľa svojho gusta. Dobrú chuť!

SB