Tip na recept: Bravčová v slaninovom kabátiku s pečenými zemiakmi

Šťavnatá bravčová panenka obalená v chrumkavej slanine a doplnená voňavými pečenými zemiakmi je jednoduchým spôsobom, ako pripraviť chutný a sýty obed či večeru. Jemné mäso získava vďaka slanine výraznejšiu chuť a počas pečenia zostáva krásne šťavnaté. Recept poteší milovníkov tradičných kombinácií a hodí sa aj na slávnostnejšiu príležitosť.

Ilustračné, Ai

Filip Guldan

22. 8. 2026

1 reakcia|1 zdieľanie

VOĽBY
KOŠICE 2026

Všetko o komunálnych voľbách v Košiciach na jednom mieste!

Kompletný zoznam kandidátov na primátora, poslancov, demografia, volebné okrsky a interaktívne analýzy.

Pozrieť špeciál

Ingrediencie (4 porcie):

Bravčová panenka:

600 g bravčovej panenky
150 g plátkov slaniny
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica olivového oleja
1 lyžička sušeného tymianu
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Pečené zemiaky:

800 g zemiakov
2 lyžice olivového oleja
1 lyžička sladkej mletej papriky
1 lyžička sušeného rozmarínu
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

Príprava mäsa:

Bravčovú panenku očistite od blán a osušte papierovou utierkou.
Mäso osoľte, okoreňte a potrite pretlačeným cesnakom, olivovým olejom a tymianom.
Panenku obaľte plátkami slaniny tak, aby bola pokrytá po celej dĺžke.
Na panvici ju krátko opečte zo všetkých strán, aby sa slanina zatiahla a získala zlatistú farbu.

Príprava zemiakov:

Zemiaky ošúpte alebo dôkladne umyte a nakrájajte na väčšie kúsky.
V mise ich premiešajte s olivovým olejom, mletou paprikou, rozmarínom, soľou a čiernym korením.
Rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečenie:

Zemiaky pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 20 minút.
Potom k nim pridajte pripravenú panenku a pečte ďalších 15–20 minút podľa hrúbky mäsa.
Po upečení nechajte panenku približne 5 minút odpočívať a následne ju nakrájajte na plátky.

Bravčovú panenku v slaninovom kabátiku podávajte s chrumkavými pečenými zemiakmi. Jedlo môžete doplniť čerstvým zeleninovým šalátom alebo ľahkým bylinkovým dipom.