Tip na recept: Bravčová v slaninovom kabátiku s pečenými zemiakmi

Ingrediencie (4 porcie):

Bravčová panenka:

• 600 g bravčovej panenky
• 150 g plátkov slaniny
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička sušeného tymianu
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Pečené zemiaky:

• 800 g zemiakov
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• 1 lyžička sušeného rozmarínu
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

Príprava mäsa:

• Bravčovú panenku očistite od blán a osušte papierovou utierkou.
• Mäso osoľte, okoreňte a potrite pretlačeným cesnakom, olivovým olejom a tymianom.
• Panenku obaľte plátkami slaniny tak, aby bola pokrytá po celej dĺžke.
• Na panvici ju krátko opečte zo všetkých strán, aby sa slanina zatiahla a získala zlatistú farbu.

Príprava zemiakov:

• Zemiaky ošúpte alebo dôkladne umyte a nakrájajte na väčšie kúsky.
• V mise ich premiešajte s olivovým olejom, mletou paprikou, rozmarínom, soľou a čiernym korením.
• Rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečenie:

• Zemiaky pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 20 minút.
• Potom k nim pridajte pripravenú panenku a pečte ďalších 15–20 minút podľa hrúbky mäsa.
• Po upečení nechajte panenku približne 5 minút odpočívať a následne ju nakrájajte na plátky.

Bravčovú panenku v slaninovom kabátiku podávajte s chrumkavými pečenými zemiakmi. Jedlo môžete doplniť čerstvým zeleninovým šalátom alebo ľahkým bylinkovým dipom.

Dobrú chuť!