Tip na recept: Bravčový paprikáš so smotanou

Ingrediencie (4 porcie):

• 800 g bravčového mäsa (plece alebo stehno)
• 2 väčšie cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice bravčovej masti alebo oleja
• 2 lyžice sladkej mletej papriky
• 1 lyžička mletej rasce
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 250 ml vývaru alebo vody
• 200 ml kyslej smotany
• 1 lyžica hladkej múky

Postup:

Príprava surovín:

• Mäso nakrájajte na väčšie kocky.
• Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.

Základ paprikáša:

• V hrnci rozohrejte masť a orestujte cibuľu dozlatista.
• Pridajte cesnak, krátko premiešajte a prisypte mletú papriku a rascu.
• Ihneď zalejte vývarom alebo vodou, aby paprika nezhorkla.

Dusenie:

• Do základu pridajte mäso, osoľte, okoreňte a pod pokrievkou duste na miernom ohni približne 60 minút, kým mäso nezmäkne.

Zjemnenie omáčky:

• Smotanu rozmiešajte s hladkou múkou a trochou horúcej šťavy z paprikáša.
• Zmes vlejte do hrnca, premiešajte a krátko prevarte, kým omáčka zhustne.

Bravčový paprikáš so smotanou podávajte s domácimi haluškami, cestovinami alebo knedľou.

Dobrú chuť!