Tip na recept: Granadír

Ingrediencie (4 porcie):

• 500 g zemiakov
• 250 g cestovín (najčastejšie fliačky alebo kolienka)
• 2 veľké cibule
• 3 lyžice oleja alebo bravčovej masti
• 1–2 lyžičky mletej sladkej papriky
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Príprava zemiakov:

• Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kocky a uvarte v osolenej vode domäkka. Vodu potom zlejte a zemiaky nechajte chvíľu odpariť.

2. Uvarenie cestovín:

• V samostatnom hrnci uvarte cestoviny v osolenej vode podľa návodu na obale (al dente), sceďte a nechajte bokom.

3. Opečenie cibule:

• Na väčšej panvici alebo v hrnci rozohrejte olej alebo masť.
• Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opekajte na miernom ohni do tmavšie zlatista – čím viac ju skaramelizujete, tým viac chuti jedlo získa.

4. Dochutenie:

• Keď je cibuľa opečená, prisypte mletú papriku a krátko premiešajte – len na pár sekúnd, aby nezhorkla.

5. Spojenie surovín:

• Do panvice pridajte uvarené zemiaky a cestoviny, všetko dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
• Dochuťte soľou, korením a prípadne štipkou rasce.

Granadír podávajte ako samostatné jedlo – môžete ho ozdobiť petržlenovou vňaťou, prípadne servírovať s kyslou uhorkou alebo pohárom kyslého mlieka.

Dobrú chuť!