Tip na recept: Morčacie prsia na smotane s tarhoňou

Rýchly, výživný a lahodný obed, ktorý si zamiluje celá rodina. Morčacie prsia na smotane s tarhoňou ponúkajú jemné mäso v krémovej omáčke, doplnené o tradičnú slovenskú prílohu – opraženú tarhoňu. Tento jednoduchý recept je ideálny na pracovný týždeň aj víkendové varenie. Stačí pár surovín, málo času a výsledok vás prekvapí svojou chuťou aj sýtosťou.

Filip Guldan

3. 5. 2025

5 reakcií|1 zdieľanie

Ingrediencie (4 porcie):

Na morčacie prsia:

600 g morčacích pŕs (nakrájaných na prúžky alebo kocky)
1 cibuľa (nasekaná nadrobno)
2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
2 lyžice oleja alebo masla
200 ml smotany na varenie (ideálne 12–18%)
150 ml vývaru (alebo vody)
1 lyžička mletej sladkej papriky
Soľ a čierne korenie podľa chuti
1 bobkový list (voliteľné)
Štipka muškátového orieška (voliteľné)

Na tarhoňu:

300 g tarhone (slovenská cestovina podobná perličkám)
1 lyžica oleja alebo masla
600 ml vody alebo vývaru
Soľ podľa chuti

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Kuracie soté s paprikou a šampiňónmi, podávané s ryžou

Postup:

1. Príprava mäsa:

Na panvici alebo v hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita.
Pridajte pretlačený cesnak a krátko premiešajte.
Pridajte nakrájané morčacie mäso, osoľte, okoreňte a opekajte 5–7 minút, kým sa mäso zatiahne.
Prisypte papriku (a prípadne bobkový list), zalejte vývarom, prikryte a duste 15–20 minút domäkka.
Nakoniec pridajte smotanu, dochuťte muškátovým orieškom a nechajte ešte 5 minút jemne prevariť, aby omáčka zhustla.

2. Príprava tarhone:

Na panvici (alebo v hrnci) rozohrejte olej alebo maslo a tarhoňu krátko opražte, kým nezíska zlatistý nádych.
Zalejte ju horúcou vodou alebo vývarom, osoľte a premiešajte.
Prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni približne 10–12 minút, kým sa tekutina vsiakne a tarhoňa zmäkne. Po dovarení nechajte pár minút dôjsť.

Na tanier naservírujte porciu tarhone a navrch pridajte morčacie mäso so smotanovou omáčkou. Môžete ozdobiť čerstvým nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.