Tip na recept: Pečená paprika plnená bulgurom, fetou a bylinkami

Ingrediencie:

• 4 veľké červené papriky
• 150 g bulguru
• 200 g feta syra (rozmrvený)
• 1 malá cibuľa (nasekaná nadrobno)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžica čerstvého nasekaného petržlenu
• 1 lyžica čerstvej nasekanej mäty (alebo 1/2 lyžičky sušenej)
• 1 lyžica čerstvého nasekaného kôpru (voliteľné)
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• Olivový olej na pokvapkanie

Postup:

1. Príprava bulguru: Bulgur prepláchneme studenou vodou a dáme do hrnca s dvoma šálkami vody. Osolíme a privedieme k varu. Potom znížime teplotu, prikryjeme a varíme približne 10-12 minút, kým bulgur nie je mäkký a vsiakne všetku vodu. Necháme vychladnúť.
2. Príprava paprík: Papriky rozrežeme na polovice a odstránime semienka a vnútorné žilky. Pripravíme si pekáč a papriky uložíme reznou stranou nahor.
3. Príprava plnky: Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nasekanú cibuľu a restujeme ju, kým nezosklovatie. Pridáme cesnak a krátko restujeme, len aby uvoľnil vôňu.
4. Zmiešanie plnky: V miske zmiešame vychladnutý bulgur, orestovanú cibuľu a cesnak, feta syr, petržlen, mätu, kôpor (ak používame) a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a čiernym korením. Všetko dobre premiešame.
5. Plnenie paprík: Pripravenú plnku lyžicou rovnomerne rozdelíme do polovíc paprík a jemne utlačíme.
6. Pečenie: Papriky pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do predhriatej rúry na 180 °C. Pečieme približne 30–35 minút, alebo kým papriky nezmäknú a začnú chytať zlatistú farbu na okrajoch.
7. Servírovanie: Pečené papriky môžeme podávať teplé alebo izbovej teploty. Na ozdobu môžeme pridať ďalšie čerstvé bylinky a trochu rozmrvenej fety.

Dobrú chuť!