Tip na recept: Pečený karfiol s parmezánom a bylinkovým dipom

Ingrediencie (4 porcie):

Pečený karfiol:

• 1 väčší karfiol (cca 800 g)
• 3 lyžice olivového oleja
• 50 g parmezánu
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička sušeného tymianu
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 strúčik cesnaku

Bylinkový dip:

• 200 g bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice nasekanej pažítky
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Gnocchi v smotanovej omáčke so špenátom a sušenými paradajkami

Postup:

Príprava karfiolu:

• Karfiol očistite, rozdeľte na menšie ružičky a opláchnite.
• V mise ho premiešajte s olivovým olejom, pretlačeným cesnakom, oreganom, tymianom, soľou a korením.
• Rozložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečenie:

• Karfiol pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25–30 minút.
• Asi 10 minút pred koncom pečenia ho posypte nastrúhaným parmezánom.
• Dopečte, kým karfiol nezmäkne a syr nezíska zlatistú farbu.

Príprava dipu:

• V miske zmiešajte jogurt alebo kyslú smotanu s citrónovou šťavou.
• Pridajte pretlačený cesnak, pažítku a petržlenovú vňať.
• Dochuťte soľou a korením a dobre premiešajte.

Servírovanie:

• Upečený karfiol podávajte ešte teplý s pripraveným bylinkovým dipom.
• Podľa chuti môžete ozdobiť čerstvými bylinkami alebo pridať ďalší parmezán.

Pečený karfiol s parmezánom a bylinkovým dipom je ľahké a chutné jedlo, ktoré sa hodí ako samostatný obed, večera alebo ako príloha k mäsu či rybám. Vďaka chrumkavému povrchu a sviežemu dipu si získa aj tých, ktorí karfiolu bežne neholdujú.

Dobrú chuť!