Tip na recept: Šúľance s makom

Ingrediencie:

Na cesto:

• 500 g zemiakov (varný typ C)
• 250 g polohrubej múky
• 1 vajce
• Štipka soli

Na posypanie:

• 100 g mletého maku
• 3 lyžice práškového cukru
• 50 g masla

Postup prípravy:

1. Príprava cesta:

1. Zemiaky uvarte v šupke, nechajte ich mierne vychladnúť a ošúpte ich.
2. Pretlačte ich cez lis na zemiaky alebo nastrúhajte najemno.
3. V mise zmiešajte zemiaky s múkou, vajcom a štipkou soli.
4. Vypracujte hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky (ak sa lepí, pridajte trochu múky).

2. Tvarovanie a varenie šúľancov:

1. Cesto rozdeľte na menšie časti a na pomúčenej doske z neho vytvarujte dlhé valčeky s hrúbkou asi 1 cm.
2. Nožom ich nakrájajte na kúsky dlhé asi 4 cm a v dlaniach jemne vyšúľajte.
3. V hrnci priveďte osolenú vodu k varu a šúľance do nej vložte.
4. Varíme ich približne 3 minúty – keď vyplávajú na povrch, sú hotové.
5. Scedíme ich a preložíme do misky.

3. Príprava posýpky:

1. V menšom hrnci roztopte maslo.
2. V miske zmiešajte mletý mak s práškovým cukrom.
3. Uvarené šúľance polejte rozpusteným maslom a posypte makovou zmesou.

Šúľance podávajte teplé, môžete ich ešte jemne posypať extra cukrom alebo poliať roztopeným maslom pre bohatšiu chuť.

Dobrú chuť!