Košický barman získal titul aj vďaka feniklu

Víťazný drink na víkendových majstrovstvách sveta Mattoni Grand Drink v miešaní nealkoholických nápojov pripravil košický barman Ladislav Doboš. Ocenili ho nielen za techniku prípravy nápoja, ale odniesol si aj titul svetového šampióna.

Nový majster sveta presvedčil porotu spočiatku skepticky pôsobiacou kombináciou chutí.

Pomohla aj náhoda

Názov výherného drinku je Touch of Spring, čiže dotyk jari. Typická je jeho mrkvovo-anízová chuť, základom je čerstvý fenikel. Práve ten pomohol vymyslieť nápoj do súťaže. Pri popučení jeho zelených častí si barman všimol, že z neho uniká anízová aróma. Tú v nápoji vyzdvihol anízovým sirupom a doplnil ho mrkvovou a jablkovou šťavou.

Jednou z podmienok súťaže bola inovatívnosť a tiež určená kalorická hodnota drinku – 65 kalórií na 100 ml. Výsledkom bol zdravý nápoj vyrobený zo stopercentných ovocných štiav, ktorého originalita spočívala práve v jeho neobvyklej chuti.

Euforická radosť z výhry

„Pocity boli až euforické. Ja som tam išiel hlavne s veľmi malou dušičkou a s tým, že už len samotná účasť bola pre mňa veľký úspech. Vôbec som nerátal, že by som sa mohol dostať do finálovej päťky,“ opísal svoje pocity z výhry L. Doboš. Pred samotnou súťažou sa v marci uskutočnilo v Košiciach nominačné kolo, ktoré víťaza posunulo do pražského semifinále. „Možnosť postúpiť a súťažiť v medzinárodnom kole v Prahe mohol iba človek, ktorý toto nominačné kolo vyhral. Žiaľ, respektíve chvalabohu, som to bol ja,“ vysvetlil postup do finále aktuálny majster sveta. Okrem výhry v nominačnom kole museli súťažiaci zostaviť videovizitku a spolu s fotografiou nápoja, s presným popisom ingrediencií a dekorácie zaslať organizátorom súťaže.

Mária Dunajčanová
Foto: iba