Pečenie nemusí byť veda. Tieto tipy sa vám pri pečení zídu

Pečenie nemusí byť vhodné pre každého, ale určite si ho každý môže uľahčiť. Ani najlepší kuchár nemusí byť perfektný pekár. V predošlých článkoch sme sa venovali tomu, ako neplakať pri krájaní cibule, či spôsobu, akým ošúpať ovocie a zeleninu. V tomto článku si ukážeme pár tipov, ako sa stať dobrým pekárom.

Aj zelenina je vhodná na pečenie

O zelenine nie je až tak známe ako veľmi sa hodí k pečeniu. Stereotyp, že zelenina patrí k slaným jedlám, však nemusí byť vždy pravdivý. Cvikla, mrkva či cuketa sa dajú jednoducho ale naozaj účinne zapracovať do koláčov. K cvikle, ktorá torte či koláču dodá šťavnatý nádych, sa najviac hodí roztopená čokoláda. Pri mrkve je zasa dobré uvažovať o upečení mrkvovej torty s bielou polevou na vrchu.

Stále nadýchaný koláč

Tajomstvo, ktoré je pre niekoho samozrejmosťou, spočíva v správnom preosiatí. Počas pridávania múky do cesta je dobré prisypať aj kypriaci prášok a všetko spolu preosiať. Čím viac vzduchu sa dostane medzi múku a kypriaci prášok, tým väčšmi bude cesto nadýchané. Sitko majte teda vyššie a múku s práškom nechajte z výšky dopadať do misky.  

Čokoláda ako lesklá ozdoba

Koláč s roztopenou čokoládou nielenže chutí skvelo, ale môže tak aj vyzerať. K čokoláde pri topení vo vodnom kúpeli môžete pridať trochu oleja. Olej zabezpečí lesklý vzhľad čokolády a koláč bude vyzerať ako z cukrárne.

Soľ patrí do sladkých jedál

Pridávate do koláčov soľ alebo sa tomuto kroku úplne vyhýbate? Štipka soli sa do sladkých receptov pridáva práve preto, aby sa zvýraznila chuť sladkého. Ak to teda so soľou nepreženiete, koláč môže byť ešte o štipku sladší než zvyčajne.

Rúru neotvárajte predčasne

Pečenie nemusí byť veda, ale toto pravidlo si zapamätajte. Pri predčasnom otvorení rúry sa môže jednoducho stať, že koláč bude nízky. Ak teda chcete mať koláč s perfektným korpusom, minimálne prvé dve tretiny času pečenia rúru neotvárajte.

(vikitomkova)