Tri študentské jedálne TUKE začali ponúkať pravidelne aj vegánsku stravu
Stravníci troch študentských jedální Technickej univerzity v Košiciach (TUKE) si od pondelka môžu na obed každodenne počas ich prevádzky vyberať aj vegánske jedlo. Novinka v podobe čisto rastlinných jedál je súčasťou projektu Zelená jedáleň, ktorý zastrešuje Slovenská vegánska spoločnosť.
V Košiciach ide o vysokoškolské jedálne TUKE na uliciach Němcovej 1, Vysokoškolská 4 a Jedlíkova 7.
Pilotný program
„Zatiaľ je to pilotný program, kde testujeme, koľko ľudí sa nám do toho zapojí. Spustili sme to dnešný deň, zeleninové karbonátky sme ponúkli aj na ochutnanie. Študentom to chutilo, zjedlo sa to všetko, takže verím, že takto budeme pokračovať ďalej,“ uviedol Tibor Faragó, vedúci úseku stravovania na TUKE. Podobný systém podľa neho funguje aj na Karlovej univerzite v Prahe a v bratislavskej Mlynskej doline.
Projekt Zelená jedáleň prináša na slovenské vysoké školy pravidelné a plnohodnotné vegánske stravovanie, to znamená bez živočíšnych produktov.
V úvodnej fáze zahŕňa okrem troch jedální TUKE aj štyri jedálne Univerzity Cyrila a Metoda v Trnave. Súčasťou projektu je ponuka brožúry s rastlinnými receptmi prispôsobenými pre veľkú kuchyňu, zabezpečenie informačnej kampane a konzultácie podľa potreby. Dôležitými sú aj organizácie workshopov vegánskeho varenia. Pre TUKE viedli workshop profesionálne kuchárky z bratislavského vegánskeho bistra.
Chutne a zdravo
Študenti a zamestnanci sa tak môžu tešiť na rôznorodú ponuku rastlinných jedál. „Pretrváva mýtus, že rastlinná strava je nudná, drahá a náročná na prípravu. Chceme ukázať, že vegánska strava nemusí znamenať žiadne odopieranie,“ priblížil koordinátor projektu Miloš Pupík. Nová ponuka bude zahŕňať chutné a zdravé jedlá s nižšou ekologickou stopou.
Slovenská vegánska spoločnosť je občianske združenie, ktoré sa venuje propagácii rastlinnej vegánskej stravy a jej benefitov. K rozšíreniu ponuky stravovania podľa nej čoskoro dôjde aj na Univerzite veterinárskeho lekárstva a farmácie (UVLF) v Košiciach.
[ad][/ad]Odporúčané články
Pri požiari rodinného domu v obci Kalša zasahovali profesionálni aj dobrovoľní hasiči niekoľko hodín. Na mieste udalosti pracovali príslušníci Hasičského a záchranného zboru zo staníc v Bidovciach a Košice – Teplárenská, ktorým asistovali aj dobrovoľné jednotky z okolitých obcí.
V nadchádzajúcom týždni budú v Košickom kraji prebiehať plánované odstávky elektriny v zmenšenom rozsahu. Upozorňujeme obyvateľov dotknutých lokalít, aby svoje aktivity prispôsobili dočasnému prerušeniu dodávky.
V košickej mestskej hromadnej doprave dôjde od nedele 8. marca k dočasným zmenám. Dopravný podnik mesta Košice (DPMK) upozorňuje cestujúcich, že úpravy trás sa dotknú viacerých autobusových liniek pre pokračujúce práce na Rastislavovej ulici.
