Avokádový šalát so sušenou šunkou

Avokádo obsahuje veľké množstvá vlákniny, draslíka, medi a vitamínov B6 a E. Má tiež vyšší obsah tuku, ale väčšina tukov sú pre srdce zdravé mononenasýtené tuky. Preto je avokádo vhodné aj pre deti. Je plodom stromu Persea americana a môže mať rôzny tvar i farbu. Od hruškovitého tvaru môže mať až tvar gule. Čo sa týka farby, môže byť zelené až čierne. Okrem nutričných hodnôt sa na avokáde cení jeho príjemná konzistencia a chuť. Je vhodné takmer do každého pokrmu.

Potrebujeme:

• 1 ks zrelého avokáda
• 150 g prosciutta alebo inej sušenej šunky
• 2 paradajky
• 1 červenú cibuľu
• plátky parmezánu
• posekanú petržlenovú vňať
• na hrubo pomleté čierne korenie
• citrónovú šťavu
• olivový olej

Postup: Avokádo obkrojíme nožom okolo obvodu a plochou stranou noža obe polovice oddelíme. Ostrou stranou noža zasekneme do kôstky a vyberieme ju. Šupku z avokáda odstránime, môžeme ju vybrať pomocou kávovej lyžičky. Dužinu nakrájame na menšie kúsky a poukladáme ich na tanier. Jemne pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedlo. Pridáme pokrájané paradajky, prosciutto natrhané na menšie kúsky, tenké plátky červenej cibule a parmezán. Šalát polejeme olivovým olejom a ochutíme čerstvo pomletým korením.