Potrebujeme:
na cesto:

• 500 g uvarených a pretlačených zemiakov
• 500 g polohrubej múky
• 1 vajce
• soľ

na plnku:

• 3 väčšie uvarené a pretlačené zemiaky
• 200 g bryndze
• soľ

na dokončenie:

• kyslú smotanu
• slaninku

Postup: 
Z ingrediencií na cestu pripravíme tuhé a pevné cesto, ktoré rozdelíme na štyri časti a postupne každú vyvaľkáme a povykrajujeme z nich kolieska, ktoré naplníme zmesou zemiakov a bryndze. Pirohy varíme v osolenej vriacej vode cca 4 minúty. Podávame s kyslou smotanou, opraženou slaninkou a môžeme pridať aj mladú cibuľku.