Citrónové cestoviny so špenátom

Potrebujeme:

• 350 g cestovín 
• 200 g syru ricotta
• 50 g smotany na varenie
• 250 g baby špenátu
• veľký citrón
• 2 PL nakladaného zeleného korenia
• 1 PL masla
• soľ
• paradajky na ozdobu

Postup: 

V miske zmiešame ricottu so smotanou na varenie. Korenie roztlačíme čepeľou noža a pridáme ho do ricottového základu, premiešame a celú omáčku prehrejeme na panvici s maslom. Cestoviny uvaríme na skus. Keď omáčka zhustne, pridáme do nej kôru z citróna, uvarené cestoviny, čerstvý špenát a dôkladne premiešame. Ozdobíme paradajkami, kto chce, posype jedlo parmezánom.