Čo s vydlabanou dužinou? Napríklad tekvicové muffiny

Potrebujeme:

• 100 g dužiny z tekvice
• 150 g hladkej múky
• 200 ml smotany na varenie
• 2 – 3 vajíčka
• 2 PL cukru
• 1 PL olivového oleja
• 3 PL tekvicových semiačok
• kypriaci prášok
• soľ
• štipku koriandra

Postup: Dužinu nastrúhajte a posypte korením. Vyšľahajte žĺtky s cukrom a postupne pridajte všetky ingrediencie okrem semiačok. Keď je zmes hladká, pridajte sneh z bielkov a semienka. Cestom naplňte košíčky na muffiny a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na približne 25 min.