Englishman in Košice

Jesenné dni nám pripomínajú typické anglické počasie. Teplota znesiteľná, polooblačno, miestami dážď. Návodom na chutný deň je dopriať si anglickú dobrotu, dostupnú v tradičnom prevedení aj v našich Košiciach.

Priam národným anglickým jedlom je už od nepamäti fish & chips. Pokrm, ktorý tam nájdete na každom rohu, nielen vo fastfoodových prevádzkach, ale aj v reštauráciách všetkých cenových kategórií. Jednoducho, obľúbená kombinácia. Vyprážaná ryba pokvapkaná octom alebo citrónom, hranolčeky a hráškové pyré podávané na novinovom papieri.

Presne na takúto populárnu nôtu si fish & chips môžete dopriať v jedinej rybárskej bašte v metropole východu u Pána Rybu na Mlynskej 13. Pochúťka, ktorá ide takpovediac na dračku. „Aj my sme takí englishmani v Košiciach. Je to jedno z najpredávanejších jedál aj u nás,“ potvrdil Pán Ryba, posledný stredomorský vlk, a priznal, že má tajnú prísadu, vďaka ktorej chutí fish & chips dokonca lepšie než v Anglicku.

Veľký výber domácich omáčok

Toto jedlo očarilo mnoho ľudí. Nečaká sa naňho dlho, je chutné, cenovo dostupné a môžete si ho vziať aj so sebou. Čo sa vlastne za jeho popularitou skrýva? 

„Ako to už vyplýva z názvu, ide o rybu, u nás tresku tmavú, v pivnom cestíčku. Patria k nej hranolky a plátok citróna, ktorým si rybu môžete pokvapkať, chutí tak lepšie. Na výber je z viacerých domácich omáčok, ako tatárska, kečup, sweet chilli, paradajková salsa a hráškové pyré. Všetko z našej kuchyne,“ vysvetlil Pán Ryba.

Stojí za zhrešenie

Je známe, že ryby patria k zdravému stravovaniu. Obsahujú mnoho prospešných látok, odporúčajú sa najmä kvôli omega 3 a 6 mastným kyselinám. Nezaťažujú organizmus a nepocítime ich ani na našej váhe. Pravidelná konzumácia zlepšuje aj našu imunitu, čo sa nám na jeseň môže výborne hodiť.

Pri fish & chips však ide o vyprážanú rybu „Ako zvyknem vravieť ja, no nestojí to za zhrešenie?,“ zasmial sa Pán Ryba a dodal, že kto nevyskúša, nevie.

(SZ)