Jarné cestoviny

Potrebujeme:

• 300 g cestoviny penne
• 1/2 zväzku špargle
• 200 g cherry paradajok
• olivový olej
• jarnú cibuľku
• soľ, mleté čierne korenie
• 30 g masla
• strúhaný parmezán

Postup:

Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Špargľu očistíme a drevnatú časť odrežeme. Nakrájame na kúsky a chvíľu povaríme v osolenej vode. Na oleji prehrejeme cibuľku, pridáme na polovice prekrojené paradajky, osolíme, okoreníme a na strednom plameni restujeme. Pridáme špargľu a vmiešame maslo. Cestoviny vyberieme z vody, nepremývame, nemusia byť úplne odkvapkané a pridáme do panvice. Premiešame a podávame. Posypeme parmezánom.