Maková bábovka

Potrebujeme:

• 400 g mletého maku
• 100 ml jablkového pyré
• 100 g kokosového cukru
• 100 g kokosového oleja
• 1 postrúhané jablko
• 4 vajcia
• 1 ČL sódy bikarbóny
• nastrúhaná citrónová kôra
• štipka soli

Postup: Žĺtka oddelíme od bielok z ktorých vyšľaháme tuhý sneh. Do žĺtok pridáme cukor a citrónovú kôru. Vymiešame a prisypeme mak, sódu bikarbónu, rozpustený kokosový olej, jablkové pyré a nastrúhané jablko. Do zmesi pridáme sneh z bielkov. Ak je cesto tuhé, zriedime ho mliekom. Cesto vylejeme do vymazanej a vysypanej bábovkovej formy. Pečieme na 180 °C asi 40 minút.