Ovocný mrežovník

Potrebujem:

• 500 g hladke múky
• 180 g rastlinného tuku
• 150 g práškového cukru 
• 1 vajce
• štipka soli
• 2 dl mlieka 
• 1 prášok do pečiva
• 1 žĺtok
• 500 g ovocia (môže byť čerstvé alebo mrazené a podľa chuti, napríklad jablká, slivky, maliny, višne, čerešne, atď.)
• 50 g posekaných vlašských orechov
• 3 lyžice kryštálového cukru

Postup:

Preosiatu múku premiešame s práškom do pečiva a soľou. Pridáme postruhaný rastlinný tuk, vajce, práškový cukor a vypracujeme krehké cesto. Uložíme ho na 1 hodinu do chladničky. Dve tretiny cesta potom vyvaľkáme na pomúenej doske do tvaru formy na pečenie a pomocou valčeka prenesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Okraje cesta mierne vytlačíme, cesto popicháme vidliškou a rozložíme naň ovocie. Posypeme kryštálovým cukrom, posekanými orechmi a zo zvyšného cesta pripravíme mriežku. Cesto natrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť. Pečieme pri 180°C, zhruba 30 minút dozlatista. Po upečení necháme vychladnúť a podávame. Poprášiť ho môžeme aj práškovým cukrom.