Gastronómia

Potrebujeme: 900 g spodných kuracích stehien plátky slaniny – na každé stehno jeden mleté čierne korenie 50 g Dijonskej horčice 50 g medu 50 g šalotky 2 strúčiky cesnaku Postup Predhrejeme rúru na 210 °C.

Potrebujeme: 1 1/2 šálky červenej šošovice 4 + 2 PL olivového oleja 1 malá cibuľa 3 mrkvy 2 strúčiky cesnaku 1 1/2 ČL mletej rasce 1/4 ČL kajenského korenia 3/4 šálky strúhanky 1/4 šálky nahrubo nasekanej petržlenovej vňate 2 vajcia soľ, mleté čierne korenie Postup: Šošovicu uvaríme do mäkka.

Predvarená nalámaná celozrnná pšenica, známa ako bulgur, podporuje trávenie a pravidelné vyprázdňovanie, detoxikuje hrubé črevo, zaháňa vlčí hlad, podporuje rýchlosť metabolizmu, napomáha udržiavať hladinu krvného cukru pod kontrolou a upokojuje nervový systém.

Potrebujeme: 3/4 hrnčeka okrúhlej ryže 2 hrnčeky mlieka 1/3 hrnčeka cukru trochu soli 1 vajce 2/3 hrnčeka hrozienok 1 PL masla 1/2 KL vanilkového extraktu Postup: V hrnci necháme zovrieť 1,5 hrnčeka vody, prisypeme ryžu.

Potrebujeme: 2 hrnčeky strúhanej červenej kapusty 2 hrnčeky strúhanej mrky 1 veľké jablko 1 hrnček čerstvých bazalkových listov 1/3 hrnčeka lúpaných slnečnicových semienok 1/4 hrnčeku talianskeho dresinku soľ a mleté čierne korenie Postup: Kapustu, mrkvu a jablko pokrájané na tenké plátky zmiešame vo väčšej mise.

Potrebujeme 4 kuracie prsia 4 prúžky slaniny 2 zrelé avokáda polovicu bielej cibule polovicu paradajky 2 PL koriandra 2 PL limetkovej šťavy 1 PL oleja soľ, mleté čierne korenie   Postup: Rúru predhrejeme na 200 °C.

Potrebujeme: 1 PL strúhaného perníka 2 PL rumu štipku prášku do pečiva 2 vajcia 400 ml mlieka 200 g hladkej múky štipku soli cukor, marmeláda, ovocie, čokoláda Postup:  Marmeládu zmiešame s 1 PL rumu a necháme odležať.

Potrebujeme: 4 zemiaky 10 dag syru Eidam 10 dag údeného syra údenú slaninu červenú cibuľu soľ, grilovacie korenie 1 PL masla   Postup:  Zemiaky v šupke dobre umyjeme a nakrojíme na plátky.

Väčšina gazdiniek sa na silvestrovské oslavy pripravuje zodpovedne. Niet pochýb, veď poslednú noc v roku treba poriadne zapiť!

Chcete si spríjemniť Silvester a privítať nový rok zdravo? Potom by ste určite mali vyskúšať miešané drinky, s ktorými zaručene si budete pripíjať na zdravie.

Potrebujeme: 1 okrúhly chlieb 200 g masla sardelovú pastu 2 vajcia natvrdo 150 g šunky tenké plátky syra sardinky mäkkú salámu pečeňovú paštétu [ad][/ad] Postup: Z chleba vyrežte tvar okrúhlej torty a skrojte vrchnú a spodnú časť.

Čas Vianoc a silvestrovské oslavy prinášajú rodinnú pohodu, ale aj veľa chutných pochúťok, ktorým sa naozaj ťažko odoláva.

K tradičným jedlám Abova v okolí Košíc patria hajtvaňoše, čo sú hrubšie lokše z nekysnutého cesta. Človeka rýchlo zasýtia a ich výhodou v minulosti bola aj jednoduchá príprava z dostupných surovín a univerzálne použitie – na slano i na sladko.

Potrebujeme: 50 g hrozienok 2 dl bieleho vína 2 PL medu soľ čerstvú šalviu zázvor plátky slaniny plátky cibule maslo   Postup: Vopred si naložíme hrozienka do bieleho vína zmiešaného s medom.

Hoci kapor patrí na Slovensku k jednej z najobľúbenejších vianočných pochúťok, čoraz viac domácností siaha na Štedrý deň po lososovi či menej tradičných rybách.

Potrebujeme: 250 g uvarených zemiakov 250 g hladkej múky 250 g Hery 1 pohár džemu alebo marmelády práškový cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom   Postup: Vychladnuté zemiaky ošúpeme a prelisujeme.

Potrebujeme: 150 g celozrnnej špaldovej múky 80 g masla 1 PL kokosového oleja 1 vajce 1 PL pomletých mandlí 1 PL cukru 1 PL nastrúhaného čerstvého zázvoru 1 ČL prášok do pečiva s vínnym kameňom   Postup: Múku spracujeme s mandľami, vajcom, zázvorom, kokosovým olejom, maslom, cukrom a kypriacim práškom.

Potrebujeme na cesto: 200 g hladkej múky 80 g práškového cukru 160 g masla  60 g mletých vlašských orechov 1 PL kakaa   na plnku: 150 g masla  150 g práškového cukru 2 žĺtky 1 PL kakaa 1 KL rumu   Postup: Spracujeme všetky suroviny a vypracujeme vláčne cesto.

Potrebujeme: polovicu šálky (250 ml) hrubej múky 1,5 staršieho rožka polovicu šálky mlieka 2 vajcia soľ kypriaci prášok do pečiva tuk na vymastenie Postup: Do misky dajte múku, rožky pokrájané na kocky, soľ, prášok do pečiva, mlieko, žĺtky a všetko spolu dobre premiešajte.

Potrebujeme: 7 jabĺk 500 ml ryžového mlieka 2 balíčky škoricového cukru 1 vajce 3 hrnčeky špaldovej múky   Postup: Jablká zbavíme šupky, vyškrabeme stred a nakrájame na asi centimetrové plátky.