Gastronómia

V horúcich letných dňoch je najlepšie schovať sa pred slnkom v príjemnom tieni s pohárom chladeného nápoja. Osviežiť sa môžete napríklad chutnou limonádou.

Konečne nastal čas rôznych posedení na záhradke či terase. Rozžhavené uhlie a vôňa grilovaných lahôdok stúpa neodolateľne do nosa.

Gazpacho je studená polievka, typická pre španielsku kuchyňu. Jej základom sú paradajky, uhorka a paprika, pričom sa všetko spracováva za surova.

Pri slove oslava si pravdepodobne predstavíte stoly preplnené jedlom. Samozrejme, že aj dobré jedlo dokáže doplniť príjemnú atmosféru.

Šalátová uhorka má nízku kalorickú hodnotu, preto je výborná na chudnutie. Telo zbavuje škodlivín a obsahuje skupinu minerálov, ktoré posilnia zuby, vlasy a nechty.

Hranolky nemusia byť vždy nezdravým nepriateľom. Stačí vedieť, ako si ich správne pripraviť. Jeden malý zemiak obsahuje asi 130 kalórii, viac draslíka než banán a pokryjete si ním 18 % svojho denného príjmu vitamínu C.

Potrebujeme: po 200 g hrubej a polohrubej múky 1 vajce soľ mlieko 250 g hrudkovitého tvarohu trochu kôpru 1 cibuľu 80 g oravskej slaniny trochu masla trochu oleja   Postup: Z múky, vajca, soli a mlieka vypracujeme hustejšie cesto a rozvaľkáme ho na doske.

Potrebujeme: karfiol 160 g hladkej múky 200 ml mlieka 2 vajcia soľ vegetu mleté čierne korenie syr šunku petržlenovú vňať čili   Postup: Karfiol uvaríme do mäkka.

Potrebujeme: 200 g lososa bez kože 5 pomarančov 2 dl čerstvej pomarančovej šťavy soľ, mleté čierne korenie 1 brokolicu 3 polievkovú lyžicu masla kôpor   Postup: Štyri pomaranče odšťavíme.

Potrebujeme: 250 g bieleho jogurtu 1 uhorku 1 PL korenia tzatziki 2 strúčiky cesnaku 1 PL olivového oleja 1 PL bieleho vínneho octu soľ mleté čierne korenie kôpor [ad][/ad] Postup: Premiešame ocot, prípadne citrónovú šťavu so štipkou soli, s prelisovaným cesnakom, s čiernym korením, korením tzatziki a postupne prišľaháme aj olivový olej.

Špargľu si ľudia obľúbili hlavne pre jej jemnú a lahodnú chuť. Netreba ale zabúdať na jej dietologické, liečivé a častokrát pripisované i afrodiziakálne vlastnosti.

Máte radi vajíčko aj avokádo? Spojte tieto dve potraviny dokopy a vytvoríte zdravú aj energetickú smršť, na ktorej si zároveň pochutíte.

Potrebujeme: 1 pór 1 mrkvu 2 zemiaky 1 petržlen soľ korenie 1 PL masla chlebové krutóny   Postup: Pór, mrkvu a petržlen umyjeme, očistíme a nakrájame na kolieska.

Mnohí z vás často počas dňa zabúdajú na polievku. Dôležitá je pritom hlavne konzumácia zeleninových polievok.

Leto je za rohom. Zmena počasia nie je jedinou zmenou, ktorú by sme mali absolvovať. Horúce dni nás motivujú aj k úprave postavy, pitného režimu i jedálnička.

Potrebujeme: 4 vajcia 140 g Hery  180 g práškového cukru 2 bal. vanilkového cukru 1 bal. prášku do pečiva 100 ml mlieka 200 g polohrubej múky 80 g pomletého maku 500 g jabĺk    Postup: Žĺtky, Heru a práškový cukor vymiešame.

Potrebujeme: 1 zväzok kôpru 1 zväzok jarnej cibuľky 1 uhorku 3 zväzky reďkovky 2 vajcia 2 dl kyslej smotany 1 PL citrónovej šťavy cukor soľ sezamové semienka [ad][/ad] Postup:  Reďkovky očistíme a pokrájame aj so šupkou na tenké kolieska, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľku aj s vňaťou, uhorku nakrájanú na kolieska, prelejeme smotanou, v ktorej sme

Potrebujeme: 0,5 kg zelenej fazuľky, môže byť aj mrazená 1 pohár mlieka 2 ks zemiaky 1 KL maslo soľ čierne korenie podľa chuti zeleninový bujón kôpor   Postup: Maslo necháme rozpustiť v hrnci, pridáme fazuľky a necháme chvíľku podusiť.

Potrebujeme: 140 g bielej hlávkovej kapusty 140 g zemiakov 80 g klobásy 15 g hladkej múky 15 g oleja 5 g masla rascu pažítku soľ   Postup: Urobíme zápražku, ktorú zalejeme teplou vodou a varíme asi 3 minúty.

Potrebujeme: 12 veľkých šampiňónov lyžičku olivového oleja 1 nasekaný strúčik cesnaku nasekaný rozmarín a pažítku kúsok póru jablko 4 vajcia paradajky soľ, korenie Postup: Huby naplníme cesnakom, kúskami jablka, póru, rozmarínom a pokvapkáme olivovým olejom, okoreníme a ugrilujeme na panvici.