Gastronómia

Potrebujeme: 4 vajcia 140 g Hery  180 g práškového cukru 2 bal. vanilkového cukru 1 bal. prášku do pečiva 100 ml mlieka 200 g polohrubej múky 80 g pomletého maku 500 g jabĺk    Postup: Žĺtky, Heru a práškový cukor vymiešame.

Potrebujeme: 1 zväzok kôpru 1 zväzok jarnej cibuľky 1 uhorku 3 zväzky reďkovky 2 vajcia 2 dl kyslej smotany 1 PL citrónovej šťavy cukor soľ sezamové semienka [ad][/ad] Postup:  Reďkovky očistíme a pokrájame aj so šupkou na tenké kolieska, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľku aj s vňaťou, uhorku nakrájanú na kolieska, prelejeme smotanou, v ktorej sme

Potrebujeme: 0,5 kg zelenej fazuľky, môže byť aj mrazená 1 pohár mlieka 2 ks zemiaky 1 KL maslo soľ čierne korenie podľa chuti zeleninový bujón kôpor   Postup: Maslo necháme rozpustiť v hrnci, pridáme fazuľky a necháme chvíľku podusiť.

Potrebujeme: 140 g bielej hlávkovej kapusty 140 g zemiakov 80 g klobásy 15 g hladkej múky 15 g oleja 5 g masla rascu pažítku soľ   Postup: Urobíme zápražku, ktorú zalejeme teplou vodou a varíme asi 3 minúty.

Potrebujeme: 12 veľkých šampiňónov lyžičku olivového oleja 1 nasekaný strúčik cesnaku nasekaný rozmarín a pažítku kúsok póru jablko 4 vajcia paradajky soľ, korenie Postup: Huby naplníme cesnakom, kúskami jablka, póru, rozmarínom a pokvapkáme olivovým olejom, okoreníme a ugrilujeme na panvici.

Potrebujeme: šampiňóny cibuľu čerstvú alebo sušenú bazalku cherry paradajky syr feta olivový olej soľ, – mleté čierne korenie    Postup: Šampiňóny očistíme.

Orosený zlatistý mok patrí nielen k dobrému hokejovému zápasu. Žiadnu dobrú grilovačku či oslavu si bez neho nevieme predstaviť.

Potrebujeme: 0,5 l mlieka 2 vajcia polohrubú múku soľ cukor trochu sódy bikarbóny olej 250 g mäkkého tvarohu vanilkový cukor jahodový džem šľahačku   Postup: Z mlieka, vajec, múky, soli, cukru a sódy bikarbóny pripravíme hladké cesto, z ktorého upečieme palacinky na troške oleja.

Potrebujeme: 250 g hovädzieho mäsa 250 g bravčového mäsa 1 cibuľu 50 g slaniny strúčik cesnaku mleté čierne korenie mletú červenú papriku soľ olej na vyprážanie    Postup: Oba druhy mäsa zomelieme, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, cesnak a na malé kocky pokrájanú slaninku.

Najskôr pizza a potom sladká ľadová zmrzlina ako dezert na Piazza di Spagna v Ríme alebo hamburger s hranolkami v Central parku v New Yorku.

Potrebujeme: 1 kurča 1 kg zemiakov mrkva cibuľa petržlen grilovacie korenie soľ kurací vývar rozmarín   Postup: Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska, mrkvu, petržlen očistíme a nakrájame na malé prúžky.

Potrebujeme: 1 karfiol 160 g múky 200 ml mlieka 2 vajcia podľa chuti syr, šunku, petržlenovú vňať, čili, soľ, vegetu, mleté čierne korenie   Postup: Karfiol uvaríme do mäkka.

Mäsový vývar bez povšimnutia nahradí chutný vývar z jaderníka tekvice. Ako ho pripraviť? Jaderník z tekvice (ak je veľká, stačí z polovice tekvice) dáme spolu s koreňovou zeleninou pomaly variť.

Potrebujete: 200 g maslových sušienok 300 g tekvice 50 g masla 2 vajcia 200 g trstinového cukru 250 g tvarohu 250 g ricotty lyžička škorice lyžička zázvoru [ad][/ad]  Postup:  Tekvicu uvaríte, rozmixujete, scedíte vodu a necháte vychladnúť.

Potrebujeme: 50 g masla 2 mrkvy 1 petržlen 1 zeler 1 cibuľu 200 g fazuľky 2 strúčiky cesnaku 2 PL hladkej múka 2 l vody podľa chuti soľ, celé čierne korenie, celé nové korenie   Postup:Očistite a nakrájajte cibuľu, cesnak, mrkvu, petržlen a zeler.

Potrebujeme: 350 g bravčovej pečene 1 cibuľu 100 g oravskej slaniny 3 feferónky 100 ml oleja mleté čierne korenie soľ    Postup: Slaninu pokrájame na kocky a na panvici ju opražíme, ak sa vytopí málo masti, môžeme pridať olej.

Potrebujeme: 300 g ml. hovädzieho mäsa 300 g ml. bravčového mäsa 1 ks sendvič 1 l mäsového vývaru 1 PL masla 1 cibuľu 2 KL byliniek 1 vajce petržlenovú vňať soľ korenie muškátový orech   Postup: Sendvič nakrájame na kocky, zalejeme vývarom a necháme 15 minút odstáť.

Aby ste si mohli Veľkú noc užiť, aj keď sa práve snažíte schudnúť. Pripravili sme si pre vás spoločne s výživovou poradkyňou Zuzanou Bohátovou štyri recepty na sviatočný stôl.

Potrebujeme: 1 kg bravčového mäsa 2 polievkové lyžice horčice a kečupu 2 kávová lyžička vegety 1 kávová lyžička soli 1 kávová lyžička ml.

Potrebujeme: olej cibuľu brokolicu zemiaky mletú červenú sladkú papriku mleté čierne korenie mletý muškátový oriešok   smotanu na varenie vodu vegetu bez glutamanu soľ    Postup: Na oleji orestujeme cibuľku a brokolicu pokrájanú na menšie kúsky.