Gastronómia

Jeseň je v plnom prúde a v podnikoch sa čoraz častejšie stretávame s ponukou dvoch druhov vodnej hydiny. Zatiaľ čo ako hlavný chod najčastejšie nájdeme kačacie mäso, ktoré je jemnejšie, hlavnou delikatesou ostáva predkrm v podobe husacej pečene.

Spoznať krajinu môžete rôznymi spôsobmi. Košičan Martin Jakub sa rozhodol, aj vďaka  svojmu zamestnaniu, spoznať Baskicko prostredníctvom gastronómie.

Aj keď je už leto za nami, ochutnávka rizota nám aspoň pripomenula slnečné dni. Ľahké jedlo pôvodom z Talianska pripravuje aj väčšina podnikov v našom meste.

Premýšľali ste, ktoré jedlo by ste dokázali jesť každý deň bez toho, aby vám začalo vadiť? Takéto jedlo by malo mať viacero variantov.

Aj keď sa nám príjemné leto skončilo a teplého slniečka poriadne ubudlo, vaše obľúbené URBAN-CAFE nezaháľalo a pripravilo pre vás aj na chladné obdobie produkty, ktoré potešia chuťové bunky, zahrejú dušu, pohladia srdce a uvoľnia myseľ.

Polievkový festival sa zameriava na národnostnú a kultúrnu mnohotvárnosť. Už 8. októbra vás čaká 44 tímov, ktoré svojimi pochutinami rozvoňajú Kasárne/Kulturpark.

Od štvrtku do soboty sa Košice stali centrom vínneho sveta. Košické slávnosti vína patria každoročne k podujatiam, na ktoré sa tešia všetci milovníci tohto moku.

Zdravie by malo byť na prvom mieste. Pri deťoch platí toto pravidlo ešte viac. Okrem celkového zdravého životného štýlu a pohybu je najdôležitejšia práve strava.

Predstavte si kuchyňu plnú lásky. Predstavte si príbeh dvoch ľudí, ktorých spoločnou vášňou je varenie. A predstavte si, že vás pozvú k sebe, navaria vám, prestrú stôl pod holým nebom a nechajú ochutnať z každého taniera, hrnca, misky či pohára.

Máte počas letných dní chuť na výlet? V prírode asi len málokedy nájdete priestor na varenie a stánky s jedlom sú častokrát predražené a ponuka je obmedzená na nie práve najzdravšie jedlá.

Leto je ročným obdobím, keď je naša záhradka plná chutnej zeleniny. Ak paradajky či papriku nepestujete doma, v týchto mesiacoch ich nájdete čerstvé aj na pultoch v našich supermarketoch.

Leto je obdobie, ktoré si žiada veľa slnka, mnoho opečených klobások s horčicou a hlavne kvantum (prevažne) nealkoholických tekutín.

Kuracia živánska v alobale, špízy, grilovaný hermelín… To všetko sú v našich končinách obľúbené recepty, ktoré sa spájajú s letnou sezónou, teplými večermi strávenými vonku, obdobím grilovania a opekania na ohni.

Ak váš vnútrajšok aj vonkajšok trpí vinou nezdravého stravovania sa či prejedania, toto smoothie vás dá do poriadku a dodá stratenú rovnováhu.

Čučoriedka je vraj najkrajšie slovenské slovo. Okrem toho je však bohatá na rozličné vitamíny, minerály a taktiež je vychýreným antioxidantom.

Deň detí sa blíži, tak prečo im nedopriať nejakú tú sladkosť navyše. Väčšina z nich však obsahuje veľa cukru, farbív či iných škodlivých látok, ktoré nie sú vhodné pre zdravý vývoj vašej ratolesti.

Potrebujeme: 2 celé vajcia 100 g trstinového cukru 2 PL bazového sirupu 1 dl  oleja 3 PL mlieka 120 g  špaldovej múky 1/2 ČL prášku do pečiva štipka soli nastrúhaná kôra z citróna [ad][/ad] Krém: 250 g jemného tvarohu 100 g mascarpone 2 PL bazového sirupu 1 PL  práškového cukru PL=polievková lyžica, ČL=čajová lyžica Postup: Formu

Potrebujeme: bazové kvety 200 g hladkej múky 2 vajíčka 250 ml mlieka šťavu z jedného citróna štipku soli škoricový cukor [ad][/ad] Postup: Mlieko a múku zmiešame.

Potrebujeme: 500 ml mlieka 250 g hladkej múky 1 jablko  1 citrón 2  vajíčka 300 g kvetov čiernej bazy 5 PL práškového cukru 100 ml oleja na ozdobu: maliny, jahody, šľahačka [ad][/ad] Postup: Bazové kvety očistíte od stopiek.

Každého z nás poteší milé prekvapenie. Podobne sú na tom aj naše mamky. Veď kto iný by si to zaslúžil viac. Za všetku ochotu, obetavosť a za ťažké chvíle, počas ktorých stáli vždy za vami.