Polievka z čerstvého špenátu

Potrebujeme:

• 250 g čerstvého špenátu
• 60 g masla
• 1 l zeleninového vývaru
• 250 ml šľahačkovej smotany
• 1 šalotku
• 1 PL hladkej múky
• nastrúhaný muškátový oriešok
• mleté čierne korenie, soľ

Postup:
Špenát opláchnite pod vodou a nechte odkvapkať. Ošúpanú šalotku nakrájajte a opražte do sklovina na masle. Pridajte špenát, premiešajte, zalejte vývarom a varte 15 minút. Polievku rozmixujte. V smotane dobre rozmiešajte múku a vlejte do rozmixovanej polievky. Povarte ďalších 5 minút. Dochuťte soľou, muškátovým orieškom a korením.

PL = Polievková lyžica