Pripravte si candy bar doma

Stále obľúbenejšou súčasťou svadieb, rôznych osláv i záhradných párty sa stávajú takzvané candy bary – slávnostne prestreté stoly s malými ozdobenými dezertmi. Cupcakes, muffinky, brownies či cheesecake – to všetko si môžete pripraviť aj doma. Inšpirujte sa radami košickej foodblogerky. 

Nie je to ale lacná záležitosť. Ceny za takúto službu sa v Košiciach pohybujú v priemere okolo 150 – 200 eur, v závislosti od množstva dobrôt a ich rôznorodosti. Candy bary sa ale dajú vytvoriť aj s oveľa menším rozpočtom. Podľa mladej košickej foodblogerky Klaudii Rimarčíkovej stačí, ak sa naučíte piecť štyri druhy koláčov, ktoré tvoria základ každého „sladkého stola“.

Mini cheesecake

Na spodok košíčka budete potrebovať 100 g rozmixovaných maslových sušienok, ktoré zmiešate so 40 g rozpusteného masla. Pripravte si plech na muffiny a vložte do otvorov papierové košíčky. Na spodok každého dajte následne približne dvojcentimetrovú vrstvu pripravenej zmesi a dajte zapiecť na 5 minút pri teplote 180 °C. 

Zatiaľ si pripravte plnku, na ktorú budete potrebovať 500 g tvarohu, 250 g kyslej smotany, 1 vajce, 2 PL hladkej múky, 150 g cukru a 2 PL vanilkového cukru. Všetky ingrediencie vložte do mixéra. Pre lepšiu chuť môžete pristrúhať trochu pomarančovej kôry a vytvorte hladkú masu. Pomocou lyžičky ju dajte do pripravených košíkov. Dajte piecť na 30 minút pri teplote 165 °C. Po vychladnutí ľubovoľne dozdobte.

Cupcakes alebo muffinky

Do väčšej misy preosejte 150 g práškového cukru, 30 g kakaa, polovicu balíka prášku do pečiva, 90 g hladkej múky a štipku soli. Medzitým vo vodnom kúpeli rozpusťte 100 g čokolády na varenie so 170 g masla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Zmes niekoľkokrát prešľahajte a postupne do nej po jednom pridajte 4 vajíčka. Pridajte preosiate ingrediencie a miešajte, kým nevznikne mierne riedke cesto. Nalejte ho do dvoch tretín pripravenej formy na muffiny s košíkmi. Pečte 15 – 20 minút pri teplote 150 °C. 

Aby dezert neostal len pri muffinoch, vytvorte z nich cupcakes pomocou mascarpone krému. Budete naň potrebovať 200 g mascarpone, 100 g jemného tvarohu, 25 ml šľahačkovej smotany, 90 g práškového farbiva alebo ovocie. Suroviny rozmixujte. Ak však použijete namiesto farbiva ovocie, mixujte ho zvlášť a pridajte ho až do zmesi. Po stuhnutí v chladničke hmotou ozdobte každý upečený muffin.

Brownies

Vo vodnom kúpeli roztopte 300 g horkej čokolády s 200 g masla a 230 g cukru. Po vychladnutí pridajte 5 vajec, 3 PL kakaa a 200 g hladkej múky. Vylejte na plech alebo formu na mini brownies. Pečte 25 minút v rúre predhriatej na 180 °C. Pred podávaním rozlejte po povrchu vychladnutého koláča roztopenú čokoládu. Dozdobte ovocím alebo orieškami.

S takouto domácou prípravou nielen ušetríte, ale máte tiež istotu, že ste použili suroviny, ktoré vám vyhovujú. Samozrejme, obdiv priateľov či rodiny vás neminie.