Pripravte si doma leto na tanieri

Leto je v plnom prúde a slnko hlási, že je čas používať tie najchutnejšie plody z celého roka. Využívať by ste mali sezónne ovocie i zeleninu. V letných mesiacoch sú ale veľmi obľúbené aj ľahké pokrmy z rýb. Vyskúšajte preto recepty, ktoré sme si pre vás pripravili my.

Letná jahodová polievka

Počas horúcich dní zvyčajne nemáme chuť na rovnako horúce a ťažké polievky. Taká letná ovocná polievka je však ľahká, osviežujúca a zároveň zdravá. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na jej jahodový variant.

Potrebujeme:

• 2 hrste jahôd
• 1 citrón alebo limetku
• 1 PL medu alebo sirupu agáve
• hrsť strúhaného kokosu alebo mandlí
• čerstvé mätové lístky na ozdobu

Postup: Čerstvé jahody (niekoľko kusov odložíme nabok) rozmixujeme so šťavou z citróna a niekoľkými lístkami mäty. Zvyšné jahody nakrájame na malé kúsky a pridáme ich do rozmixovanej zmesi. Kokos mierne namočíme do vody, osladíme medom alebo sirupom agáve. Polievku nalejeme do šálky alebo taniera, dozdobíme kokosom a lístkami mäty.  

Rozmarínový ostriež na paradajkách

Potrebujeme:

• 2 ks filiet z ostrieža
• 2 ks paradajok nakrájaných na plátky
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 vetvičky rozmarínu
• soľ
• mleté čierne korenie
• maslo
• olivový olej

Postup: Rybu umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, posypeme soľou a korením. Dno zapekacej misy vytrieme maslom a olivovým olejom. Poukladáme 3 plátky čerstvých paradajok a na plátky pokrájaný cesnak. Pre kontrast môžete pridať aj paradajky sušené na slnku. Na vrch položíme rybu, ktorú zakryjeme zvyšnými paradajkami. Po bokoch poukladáme vetvičky rozmarínu. Celý pokrm pokvapkáme olejom a podlejeme 1 dl vody. Prikryjeme alobalom a dáme piecť na 15 minút. Na záver ešte pečieme odkryté asi 5 minút.   

Ríbezľový koláč

Potrebujeme na cesto:

• 300 g hladkej múky
• 160 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1 KL kypriaceho prášku do pečiva
• 2 PL studenej vody

Na plnku:

• 400 g červených ríbezlí
• 40 g zemiakového škrobu
• 50 g cukru

Postup: Dno formy vyložíme papierom na pečenie. Všetky suroviny spracujeme na hladké cesto a rozdelíme ho na dve polovice, jedna by mala byť o niečo väčšia. Tú menšiu odložíme do mrazničky. Druhú polovicu cesta natlačíme na dno formy, pečieme ju v rúre pri teplote 170°C cca 15 minút. Ríbezle umyjeme a zbavíme stopiek. Zmiešame ich s cukrom a škrobom. Rozložíme ich na predpečený korpus a na vrch postrúhame zvyšné cesto. Dopečieme 10 minút pri teplote 150°C.  

Uhorkovo-citrónová limonáda

Tento osviežujúci letný drink vás nielen osvieži, ale poďakuje sa vám aj vaše zdravie. Zásobí vás vitamínmi a energiou, zároveň je vhodný aj pri diéte, keďže uhorka je z 90 % zložená z vody. Draslík a horčík vyplavia z tela toxíny.

Potrebujeme:

• 1 ks šalátovú uhorku
• 1 citrón alebo limetku
• hnedý cukor / med / stéviu
• 1 liter vody
• ľad
• lístky čerstvej mäty alebo medovky

Postup: Do mixéra vložíte uhorku, vytlačenú šťavu z citróna, pridáme vodu a sladidlo. Poriadne rozmixujte, preceďte do džbánu a dajte na niekoľko hodín chladiť. Pri podávaní pridajte kocky ľadu, ozdobte čerstvou mätou, prípadne niekoľkými kúskami uhorky a citróna.