Šampiňónový krém

Potrebujeme: 

• 400 g čerstvých šampiňónov
• 60 g masla
• 2  PL hladkej múky
• 800 ml slepačieho alebo zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na šľahanie
• 3 strúčiky cesnaku
•  štipka soli
•  čierne mleté korenie 

Postup:

Šampiňóny očistíme a nakrájame na drobno. Cesnak olúpeme a roztlačíme. Maslo rozpustíme, pridáme šampiňóny, cesnak a orestujeme. Prikryjeme a necháme zhruba 5-10 minút podusiť. Potom poprášime múkou, zalejeme vývarom a privedieme do varu, povaríme 15 minút. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom, osolíme, okoreníme a pridáme smotanu. Necháme prejsť varom, odstavíme a môžeme podávať.