Zemiakové vianočné koláčiky

Potrebujeme:

• 250 g uvarených zemiakov
• 250 g hladkej múky
• 250 g Hery
• 1 pohár džemu alebo marmelády
• práškový cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom

 
Postup: Vychladnuté zemiaky ošúpeme a prelisujeme. Pridáme tuk a múku a vypracujeme vláčne cesto, ktoré zabalíme do mikroténového vrecúška a necháme hodinu odpočívať v chladničke. Potom cesto rozvaľkáme zhruba na 3 mm a vykrajujeme rôzne tvary (vždy do páru). Uložíme na plech na papier na pečenie a pri teplote 165 °C pečieme doružova. Horúce obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru. Po vychladnutí zlepujeme marmeládou.