Na pôvode mäsa záleží

Zdravie je to najcennejšie, čo máme a čo si musíme chrániť. Pri kúpe potravín je preto dôležité všímať si ich zloženie a pôvod. Obzvlášť to platí pri mäse

Kauza rizikového poľského mäsa sa za pár dní rozšírila po celom Slovensku. Hovädzie mäso z bitúnku v meste Lodž, na ktorom spracovávali aj chorý dobytok, sa v rámci Košíc dostalo aj do niekoľkých stravovacích zariadení. U milovníkov steakov, sviečkovej či gulášu prepukla panika, či sa im nedostalo škodlivého kúsku, či už v reštaurácii, jedálni alebo v obchode.

Ak si chcete byť kvalitou mäsa istí, stavte pri svojom výbere na kvalitu od lokálnych farmárov a na mäsové výrobky slovenskej produkcie. Takýto sortiment ponúka Staromestská mäsiareň v rámci siete potravín Klas. V jej kamenných prevádzkach i pri nákupe cez iklas.sk si zákazníci zvykli na kvalitné a vždy čerstvé mäso, aj v BIO kvalite.

Bez zdĺhavého transportu

V ponuke tejto vychýrenej mäsiarne je totiž výlučne mäso od slovenských farmárov, dodávané denne. Veľký dôraz tu kladú na hovädzie mäso. Mäsiareň má vlastný bitúnok, kam dováža mladé býčky a teľatá vychované na lokálnych farmách. Na tomto mieste je mäso následne naporciované, prevezené do mäsokombinátu v Košiciach a rozvážané do všetkých predajní Klas.

Bez zdĺhavého transportu je tak mäso v Staromestskej mäsiarni vždy čerstvé. Zvieratá na bitúnku podliehajú pravidelnej veterinárnej kontrole. Neustály dozor úradných veterinárnych lekárov Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy Košice zaručuje vyhovujúci zdravotný stav dobytka.

Správne označenie mäsa

Títo odborníci kontrolujú prepravu zvierat z fariem na bitúnok. Tam totiž nie je možné prijať býka bez toho, aby nebol správne označený identifikačným číslom a pasom, ktorý obsahuje údaje o zvierati, ako napríklad pôvod, farmu a podobne. Vzorky pripraveného mäsa sa pravidelne odoberajú a sú podrobené úradnej kontrole.

Identifikačné údaje sú vedené v centrálnom registri hospodárskych zvierat a musia byť umiestnené aj na viditeľnom mieste v predajni. Pri kúpe mäsa si ich preto vždy všímajte a dávajte si pozor na to, čo kupujete.

(SZ)