Med je najlepší liek
Med sa používal ako liek skôr než boli vynájdené antibiotiká. Je dokázané, že ničí mnoho nežiaducich mikroorganizmov. Navyše nemá vedľajšie účinky ako chemicky vyrábané lieky.
V dávnejších dobách sa obväzy s medom prikladali na čerstvé otvorené rany alebo popáleniny. Vďaka medu sa výborne hojili.
Najdôležitejšou zložkou medu sú určite cukry. Musíme si však uvedomiť, že nejde o rovnaký produkt ako je priemyselne vyrábaný cukor z repy. Cukry vytvorené včelami sú pre naše telo prospešné.
Jednoduché a zložité cukry
V mede sú jednoduché (glukóza, fruktóza) aj zložité cukry (sacharóza). Tie prvé idú do krvi prakticky okamžite cez žalúdočnú stenu, a tie druhé potrebujú na spracovanie našu pečeň. Z toho vyplýva, že med je veľmi prínosný, pretože nám dodáva okamžitú energiu.
V mede sú aj veľmi zložité cukry (dextríny), ktoré sa ale za krátky čas trávenia v tele nestihnú rozložiť. Ich hlavnou vlastnosťou je skvelé pôsobenie na kožu a sliznice.
[ad][/ad]Cukornatenie je prirodzené
S cukrom býva často spájané tzv. „cukornatenie“ medu. Mnoho ľudí si myslí, že včelári do medu pridávajú cukor a vďaka nemu im potom med doma stuhne. Nie je to však pravda. Správni včelári nepridávajú, nikdy nepridávali a nikdy pridávať cukor do medu nebudú.
„Cukornatenie“ medu patrí medzi prirodzené zrenie medu a správny výraz pre tento proces je „kryštalizácia“. Med je totiž zložený z kryštálikov a tie sa prakticky okamžite po vytočení začínajú spájať.
Niektoré medy veľmi rýchlo, iné pomalšie a nájdu sa aj také, ktoré nekryštalizujú vôbec.
Zuby nekazí
Hovorí sa, že ak budú vaše deti jesť med, pokazia sa im zuby. Niekedy to tvrdia aj zubári. Ani táto fáma nie je pravdivá, ak budete vašim ratolestiam dávať pravý včelí med od lokálneho včelára.
Z obyčajného repného cukru to však hrozí. Telo totiž musí na jeho využitie uvoľniť vápnik a fosfor. Preto majú zo sladkostí deti pokazené zuby. Med má obe tieto zložky v sebe, takže ich telu netreba zvlášť dodávať. Pri konzumácii medu vzniká v ústach mikroflóra, ktorá vzniku zubného kazu priamo zabraňuje.
Potrebné minerály
V mede sa nachádza aj veľké množstvo minerálov. Okrem selénu sú v ňom prakticky všetky stopové prvky nachádzajúce sa bežne v prírode. Medzi najdôležitejšie patrí draslík, vápnik, fosfor, horčík a železo. Ak ho budete jesť, nemusíte kupovať drahé výživové doplnky.
Ďalším dôležitým prvkom medu je určite peľ. Ten sa do medu dostáva pri spracovávaní nektáru včelami. Posilňuje imunitu a lieči prírodnou cestou peľové alergie. Je potrebné dodať, že to musí byť slovenský med a najlepšie od lokálneho včelára.
Nie je možné špecifikovať, odkiaľ pochádzajú medy s označením z ES a mimo ES. Väčšinou sa vyrábajú tak, že sa vezme niekoľko ton medu z Argentíny, ďalších niekoľko ton z Číny, k nim sa pridá napríklad ešte med z ďalších krajín Južnej Ameriky a Ázie, všetko sa premieša, často aj pastuje, a potom predáva. Pridávajú sa aj ďalšie látky na zväčšenie objemu a úpravu vlastností.
