Mrkva, zdravá nielen na oči !
Tradičná, obľúbená, zdravá. Mrkva je jedna z najznámejších zelenín, ktorú snáď konzumujeme skoro všetci. Aj keď sa vám zdá možno obyčajná, má svoju kvalitu a silu.
Keby sme sa spýtali, ktorá zelenina je najzdravšia na oči, mnohí z vás by určite povedali – mrkva. Je to však pravda? Aké má ešte pozitívne účinky?
Mrkva je všestranná zelenina, ktorá sa dá konzumovať nielen surová, ale aj tepelne upravená. Surová mrkva obsahuje najbohatší zdroj provitamínu A, ktorý nazývame aj karotén. Okrem toho v sebe ukrýva vitamíny B, D, K a C. Z minerálov obsahuje kremík, fosfor, síru, horčík, vápnik. Pre naše zdravie a lepšiu imunitu stačí, ak by sme denne zjedli aspoň jednu mrkvu. Zdravá je však aj varená, z ktorej dokážeme vstrebať oveľa viac beta-karoténu ako zo surovej.
Odkiaľ pochádza?
Už v starom Ríme bola mrkva kráľovnou medzi zeleninami. Už vtedy vedeli, že má pozitívne účinky skoro pre celý organizmus. Prospievala tráveniu a dobrej nálade. Ženy si ju dokonca krájali do kúpeľa, pre krajšiu a hebkejšiu pokožku. Pochádza však z južnej Ázie, z oblasti Pakistanu, Afganistanu a Iraku. V 10. storočí sa rozšírila do Indie a v 12. storočí ju pestovali už v celej Európe.
Je naozaj dobrá na oči?
Pre oči mrkva nie je tou najzdravšou potravinou ako napríklad listová zelenina, ale napriek tomu pomáha pri liečení chorôb očí a pozitívne pôsobí pri slabozrakosti. Zrak vám síce nevylieči, ale zabezpečuje správne fungovanie sietnice.
Podľa americkej štúdie AREDS (Age Related Eye Disease Study) by sme pre zdravie očí mali denne prijať:
- Zinok 80 mg
- Vitamín C 500 mg
- Vitamín E 400 IU
- Meď 2 mg
- Betakarotén 15 mg
V čom je liečivá?
Mrkva znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje trávenie, pomáha pri migrénach a bolestiach kĺbov. Okrem spomínaných očí je potrebná pre zdravý vývoj zubov u detí. Zvyšuje odolnosť voči infekčným chorobám, ako napríklad proti zápalu mandlí či chrípke. Vitamíny A, E a C, ktoré obsahuje, sú označované za vitamíny krásy. Ak ich nemáme dostatok, naša pokožka je šupinatá.
Fajčiari, jedzte mrkvu
Cigarety obsahujú mnoho škodlivín, ktoré sa v tele usádzajú. Vitamín A dokáže aspoň sčasti odblokovať telo, ktoré je zanášané toxickým materiálom z cigariet. Fajčiari by preto mali denne zjesť minimálne dve mrkvy alebo vypiť pohár mrkvovej šťavy. Pravidelná konzumácia mrkvy dokonca znižuje riziko rakoviny pľúc.
Michaela Luxová
Foto: shutterstock
Odporúčané články
Tradičné zapekané zemiaky so slaninou a bryndzou patria medzi jedlá, ktoré spájajú jednoduchosť prípravy s výraznou, poctivou chuťou. Kombinácia zemiakov, údenej slaniny a bryndze vytvára sýte jedlo vhodné ako hlavný obed či večera, ktoré ocenia najmä milovníci slovenskej kuchyne.
Tradičný bravčový paprikáš so smotanou patrí medzi stálice domácej kuchyne, ktoré sa v slovenských domácnostiach pripravujú už celé generácie. Jemná smotanová omáčka, voňavá paprika a pomaly dusené mäso vytvárajú sýte a chuťovo vyvážené jedlo, ktoré sa hodí na bežný obed aj rodinné stretnutie.
Jednoduchá klasika, ktorá nesklame ani pri nedeľnom obede. Bravčové karé na prírodno v spojení s jemnou zemiakovou kašou ponúka vyváženú chuť mäsa, prirodzenej šťavy a tradičnej prílohy, ktorú zvládne pripraviť aj menej skúsený kuchár.
