Tip na recept: Granadír
Granadír patrí medzi ikonické jedlá domácej kuchyne, ktoré vynikajú jednoduchosťou, chuťou aj nostalgiou. Zemiaky, cestoviny a dobre opečená cibuľka vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorá nasýti a poteší. Pripravuje sa z bežných surovín a zvládne ho aj kuchár-začiatočník.
Ingrediencie (4 porcie):
- 500 g zemiakov
- 250 g cestovín (najčastejšie fliačky alebo kolienka)
- 2 veľké cibule
- 3 lyžice oleja alebo bravčovej masti
- 1–2 lyžičky mletej sladkej papriky
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
1. Príprava zemiakov:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kocky a uvarte v osolenej vode domäkka. Vodu potom zlejte a zemiaky nechajte chvíľu odpariť.
2. Uvarenie cestovín:
- V samostatnom hrnci uvarte cestoviny v osolenej vode podľa návodu na obale (al dente), sceďte a nechajte bokom.
3. Opečenie cibule:
- Na väčšej panvici alebo v hrnci rozohrejte olej alebo masť.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opekajte na miernom ohni do tmavšie zlatista – čím viac ju skaramelizujete, tým viac chuti jedlo získa.
4. Dochutenie:
- Keď je cibuľa opečená, prisypte mletú papriku a krátko premiešajte – len na pár sekúnd, aby nezhorkla.
5. Spojenie surovín:
- Do panvice pridajte uvarené zemiaky a cestoviny, všetko dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
- Dochuťte soľou, korením a prípadne štipkou rasce.
Granadír podávajte ako samostatné jedlo – môžete ho ozdobiť petržlenovou vňaťou, prípadne servírovať s kyslou uhorkou alebo pohárom kyslého mlieka.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Plnené kapustné listy, známe aj ako holubky, patria medzi obľúbené jedlá v mnohých slovenských domácnostiach. Ich jemná kapustová chuť v kombinácii so šťavnatou mäsovou plnkou a bohatou paradajkovou omáčkou vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Pripravte si tradičné slovenské jedlo, ktoré nechýba na žiadnom sviatočnom stole ani v nedeľnom obedovom menu. Krok za krokom vám ukážeme, ako dosiahnuť dokonalý vyprážaný bravčový rezeň so studeným zemiakovým šalátom, ktorý chutí presne tak, ako si ho pamätáte z detstva.
Šúľance s makom patria medzi klasické domáce dezerty, ktoré si získali obľubu v slovenskej kuchyni. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to – nadýchané zemiakové cesto, lahodná maková posýpka a voňavé maslo vytvárajú dokonalú kombináciu chutí.
