Tip na recept: Plnená paprika s mletým mäsom a ryžou v paradajkovej omáčke
Plnená paprika patrí k zlatému fondu domácej kuchyne – jednoduchá, výživná a plná chutí, ktoré poznáme z detstva. Kombinácia mletého mäsa, ryže a sladkej papriky v jemnej paradajkovej omáčke ponúka overený recept na sýte hlavné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Pripravte si klasiku, ktorá nesklame.

Ingrediencie (4 porcie):
Na plnenú papriku:
- 8 väčších bielych alebo červených paprík
- 500 g mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa (alebo zmes)
- 100 g ryže
- 1 vajce
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ, mleté čierne korenie
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- Majoránka (voliteľné)
Na paradajkovú omáčku:
- 700 ml paradajkového pretlaku (alebo pasírovaných paradajok)
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 lyžica masla alebo oleja
- 1–2 lyžice cukru (podľa kyslosti paradajok)
- Soľ podľa chuti
- 1 bobkový list
- Voda alebo vývar na zriedenie
Postup:
1. Príprava plnky:
- Ryžu predvarte v osolenej vode na polomäkko (asi 8 minút), sceďte a nechajte vychladnúť.
- Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte pretlačený cesnak a nechajte vychladnúť.
- V mise zmiešajte mleté mäso, predvarenú ryžu, vajce, cibuľu s cesnakom, soľ, korenie a papriku. Premiešajte, aby sa plnka spojila.
2. Plnenie paprík:
- Papriky umyte, odrežte vrchnú časť so stopkou a odstráňte vnútorné semienka.
- Naplňte ich mäsovou zmesou (nie úplne po okraj, zmes sa pri varení mierne zväčší).
- Zvyšnú plnku môžete tvarovať do guľôčok a dusiť spolu s paprikami.
3. Príprava paradajkovej omáčky:
- V hrnci rozohrejte maslo, pridajte múku a spravte svetlú zápražku.
- Zalejte paradajkovým pretlakom a dôkladne premiešajte.
- Pridajte soľ, cukor, bobkový list a trochu vody alebo vývaru, aby omáčka mala strednú hustotu.
- Priveďte k varu, vložte plnené papriky a zakryté varte na miernom ohni 45–60 minút. Občas premiešajte a podľa potreby zrieďte vodou.
Podávajte horúce, s omáčkou a prílohou podľa výberu – hodí sa čerstvý chlieb, zemiaky alebo knedľa. Jedlo je ešte chutnejšie na druhý deň, keď sa chute prepoja. Vhodné aj na zamrazenie.

Dobrú chuť!
Odporúčané články

Krémová pórová polievka so zemiakmi a smotanou je ideálnym tipom na ľahký obed či teplé predjedlo. Vyniká jemne nasladlou chuťou póru, krémovou konzistenciou a jednoduchou prípravou. Pripravená z niekoľkých bežných surovín, zasýti aj poteší – a výborne chutí s kúskom čerstvého chleba alebo sypaná čerstvými bylinkami.

Špenátové halušky s opečenou slaninou a cesnakom spájajú tradičný slovenský pokrm s čerstvou chuťou zelene. Jednoduché zemiakové cesto doplnené špenátom, chrumkavá slanina a voňavý cesnak vytvárajú dokonalú kombináciu pre výdatný obed či večeru, ktorá zahreje a zasýti.

Plnená paprika patrí k zlatému fondu domácej kuchyne – jednoduchá, výživná a plná chutí, ktoré poznáme z detstva. Kombinácia mletého mäsa, ryže a sladkej papriky v jemnej paradajkovej omáčke ponúka overený recept na sýte hlavné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Pripravte si klasiku, ktorá nesklame.