Tip na recept: Špenát s volským okom a zemiakmi
Špenát s volským okom a zemiakmi patrí medzi klasické, rýchle a výživné jedlá slovenskej kuchyne. Spojenie krémového špenátu, jemných varených zemiakov a čerstvo pripraveného volského oka vytvára jednoduchý, no mimoriadne chutný obed či večeru. Tento recept je nenáročný na prípravu, vyžaduje iba bežné suroviny a zvládnete ho pripraviť aj počas rušného dňa.
Špenát s volským okom a zemiakmi
Ingrediencie (4 porcie):
- 600 g mrazeného sekaného špenátu (alebo 400 g čerstvého)
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice masla alebo oleja
- 250 ml mlieka
- 1 lyžica hladkej múky
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok (voliteľné)
- 4 vajcia (na volské oká)
- 800 g zemiakov
- Maslo na dochutenie zemiakov
Postup:
Príprava zemiakov:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- Sceďte ich a premiešajte s maslom.
Príprava špenátu:
- V hrnci rozpustite maslo a krátko na ňom orestujte pretlačený alebo nasekaný cesnak.
- Pridajte špenát a nechajte ho rozmraziť a prehriať (pri čerstvom najprv krátko poduste listy).
- V menšej miske rozmiešajte múku v mlieku a vlejte do špenátu.
- Varíte na miernom ohni 5 – 10 minút, kým omáčka zhustne.
- Ochuťte soľou, korením a štipkou muškátového orecha.
Volské oká:
- Na panvici rozohrejte trochu oleja alebo masla.
- Opražte vajcia tak, aby žĺtok zostal tekutý alebo pevnejší podľa preferencie.
- Osoľte.
Jedlo servírujte ako porciu varených zemiakov, štedrú lyžicu krémového špenátu a navrch volské oko.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Tradičné zemiakové knedle plnené údeným mäsom patria medzi klasické jedlá slovenskej kuchyne, ktoré sa spájajú s domácou pohodou a poctivou prípravou. Sýte jedlo z jednoduchých surovín ponúka výraznú chuť údeného mäsa v kombinácii s jemným zemiakovým cestom a je ideálnou voľbou na rodinný obed či víkendové varenie.
Tradičný bravčový paprikáš so smotanou patrí medzi stálice domácej kuchyne, ktoré sa v slovenských domácnostiach pripravujú už celé generácie. Jemná smotanová omáčka, voňavá paprika a pomaly dusené mäso vytvárajú sýte a chuťovo vyvážené jedlo, ktoré sa hodí na bežný obed aj rodinné stretnutie.
Jemná pečená treska v spojení s krémovým zemiakovým pyré patrí k jedlám, ktoré sú jednoduché na prípravu, no zároveň pôsobia slávnostne. Tento recept ponúka ľahký a vyvážený obed či večeru, pri ktorej vynikne prirodzená chuť ryby doplnená citrónom, maslom a bylinkami.
