Tip na recept: Plnené šampiňóny s bryndzovým krémom a pažítkou
Bryndza, slovenský národný poklad, sa stáva čoraz obľúbenejšou súčasťou modernej kuchyne. Recept na plnené šampiňóny s bryndzovým krémom a pažítkou predstavuje chutné spojenie tradičných chutí a jednoduchého, no elegantného občerstvenia, ktoré sa hodí na každú príležitosť.
Ingrediencie:
- 12 veľkých šampiňónov
- 150 g bryndze
- 100 g jemného smotanového syra (napr. Lučina alebo cream cheese)
- 1 menšia cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica nasekanej čerstvej pažítky (plus viac na ozdobu)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžica strúhanky (voliteľné)
Postup:
Príprava šampiňónov:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Šampiňóny očistite vlhkou utierkou a opatrne odstráňte nožičky, aby ste vytvorili miesto na plnenie. Nožičky si ponechajte, budete ich používať do plnky.
Príprava plnky:
- Nožičky šampiňónov nakrájajte nadrobno.
- Na panvici rozohrejte lyžicu masla a pridajte nasekanú cibuľu. Restujte cibuľu na strednom ohni, kým nezosklovatie (asi 3-4 minúty).
- Pridajte nasekané nožičky šampiňónov a pretlačený cesnak. Restujte ďalšie 2-3 minúty, kým sa všetko pekne neprepojí a ingrediencie nezmäknú. Odstavte panvicu z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
Bryndzový krém:
- V miske zmiešajte bryndzu so smotanovým syrom, pridajte vychladnutú cibuľovo-hubovú zmes a nasekanú pažítku. Dobre premiešajte, aby vznikol homogénny krém.
- Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením. Ak chcete, môžete pridať lyžicu strúhanky na zahustenie plnky.
Plnenie šampiňónov:
- Každý šampiňón naplňte bryndzovým krémom pomocou lyžičky alebo cukrárskeho vrecka. Plnku môžete jemne nadvihnúť do kopčeka, aby plnenie vyzeralo esteticky.
Pečenie:
- Naplnené šampiňóny preložte na plech vyložený papierom na pečenie a na každý šampiňón pridajte kúsok masla. Pečte v predhriatej rúre približne 15-20 minút, alebo kým sa šampiňóny nezmäknú a povrch plnky nezíska jemne zlatistý nádych.
Hotové plnené šampiňóny posypte nasekanou pažítkou a podávajte teplé ako predjedlo alebo ľahké občerstvenie. Sú skvelé aj ako príloha k hlavným jedlám.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Tento recept na batátové gnocchi s parmezánovou omáčkou a šalviou je nielen chutný, ale aj výživný a skvelý spôsob, ako využiť sladké zemiaky. Kombinácia jemných gnocchi s krémovou parmezánovou omáčkou a chrumkavou šalviou vytvára lahodnú harmóniu chutí. Tento recept sa hodí na špeciálne príležitosti, ale aj na bežný deň, keď chcete vyskúšať niečo nové a lahodné.
Kačacie prsia na pomarančoch s dusenou červenou kapustou a domácou knedľou sú elegantným a chutným jedlom, ktoré spája tradičné suroviny s modernými prvkami. Tento pokrm poteší nielen chuťové poháriky, ale aj vizuálne očarí každého, kto má rád kombináciu jemného kačacieho mäsa, sladko-kyslej omáčky a klasickej prílohy.
Bryndza, slovenský národný poklad, sa stáva čoraz obľúbenejšou súčasťou modernej kuchyne. Recept na plnené šampiňóny s bryndzovým krémom a pažítkou predstavuje chutné spojenie tradičných chutí a jednoduchého, no elegantného občerstvenia, ktoré sa hodí na každú príležitosť.